Diófélék: A Global History

Olvasói vélemények

A könyv szórakoztató és informatív felfedezést nyújt a diófélékről, illusztrációkkal és a diófélékkel kapcsolatos különböző témákról szóló beszélgetésekkel kombinálva, bár a könyv kevésbé jól megírt, mint a sorozat többi tagja. A szerzőt, Ken Albalát alapos kutatásaiért és magával ragadó, gondolkodásra ösztönző írói stílusáért dicsérik. összességében jó olvasmánynak tartják az élelmiszerek szerelmeseinek.

⬤ Gyors tempójú és szórakoztató olvasmány
⬤ szépen illusztrált
⬤ informatív tartalom a különböző diófélékről
⬤ széles témakört ölel fel, beleértve a különböző konyhákat és a modern iparágat
⬤ jó recepteket tartalmaz
⬤ kiváló gyártási minőség
⬤ egy elismert és szenvedélyes szerző írta.

Nem olyan jól megírt, mint a sorozat többi könyve; a többi bejegyzéshez képest kevesebb hangsúlyt kap a művészet és a kultúra.

(3 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Nuts: A Global History

Könyv tartalma:

A mandulától és a pekándiótól a pisztáciáig, a kesudióig és a makadámiáig a diófélék olyan egyszerűek, mint az ételek, csak ki kell őket pattintani a héjából és a szádba tenni. Az eredeti egészséges táplálék, a vitamindús diófélék ma már iparilag, édességekben és mindenféle főzési módban használatosak.

Az első olyan könyv, amely teljes körűen bemutatja, hogyan került a dió szinte mindenbe, a Dió egy gasztronómiai, botanikai és kulturális világkörüli útra kalauzolja az olvasót. Ken Albala, a díjnyertes élelmiszeripari író végigköveti e gyümölcsök és magvak termesztését, betakarítását, feldolgozását és fogyasztását - vagy a dióallergiások esetében a fogyasztás mellőzését -, és lenyűgöző beszámolót nyújt arról, hogyan főzték, készítették és hasznosították őket. Feltárja a diófélék társadalmi és kulturális jelentőségét a történelem különböző korszakaiban, miközben elmerülünk modern felhasználásukban is.

Ez a szórakoztató és informatív könyv, amely ínycsiklandó recepteket, meglepő tényeket és lenyűgöző rögöket rejt keményfedeles borítója belsejében, a mandula, a mogyoró, a gesztenye és a többi dió szerelmeseinek is örömet szerez. ".