Beans: A History

Olvasói vélemények

A „Bab: Ken Albala: A babok története” című könyve a babok emberi történelemben betöltött szerepét mutatja be, szórakoztató elbeszélésekkel és ismeretterjesztő tartalommal ötvözve. A könyv jól megalapozott, és az olvasó betekintést nyerhet a bab társadalmi-gazdasági vonatkozásaiba. Bár a könyv lebilincselő és informatív, néhány olvasó úgy érzi, hogy bizonyos területeken nem elég mélyreható, különösen a mezőgazdasági gyakorlatok és a tágabb történelmi összefüggések tekintetében.

⬤ Magával ragadó és szórakoztató írásmód, amely a történelmet humorral ötvözi.
⬤ Alapos és jól megalapozott tartalom, amely lenyűgöző betekintést nyújt a bab kultúrákon átívelő történetébe.
⬤ Számos receptet és anekdotát tartalmaz, ami élvezetessé teszi a könyvet az ételek szerelmesei számára.
⬤ A történelmi vagy gasztronómiai tanulmányok másodlagos szövegeként is használható.
⬤ Felhívja a figyelmet az élelmiszerekkel kapcsolatos társadalmi-gazdasági kérdésekre.

⬤ Néhány olvasó úgy találta, hogy a könyv egyoldalú, nem tárgyalja a mezőgazdaságot és a termesztési rendszereket.
⬤ Egyes történelmi mezőgazdasági mozgalmak, például a zöld forradalom téves bemutatása.
⬤ Nem kap elég hangsúlyt a főzési technikák és a strukturált receptek, ami csalódást okoz azoknak, akik szakácskönyvet keresnek.
⬤ Néhány olvasó megjegyezte, hogy a kisebb szöveg és a rossz papírminőség miatt problémák merültek fel az olvashatósággal kapcsolatban.

(17 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

Ez a történet a babról szól, az emberek által több mint 10 000 éve termesztett alapvető élelmiszerről. A lencsétől a szójababig a bolygó minden civilizációja termesztette a saját babfajtáját.

A szerény bab mindig is vonzotta a figyelmet - Püthagorasz elképzelésétől kezdve, miszerint a babban emberi lélek lakozik, Szent Jeromosnak a kolostorokban történő babfogyasztás elleni vádiratán át (mert csiklandozza a nemi szerveket) egészen a leggyakrabban fogyasztott babfélékben található halálos mérgekkel kapcsolatos jelenlegi kutatásokig. Az idők során a babot egyszerre lenézték, mint a szegény ember húsát, és dicsérték, mint egészségjavítót, sőt, mint hazafiasat.

Az ehhez a legalapvetőbb élelmiszerhez való viszonyulás mindig is sokat elárult egy társadalomról. A Ken Albala szerző által írt új előszóval ellátott Bab: A történelem című kötetben a bab egy lenyűgöző utazásra kalauzolja el az olvasót a konyhák és kultúrák között.