A barbecue! Biblia: Több mint 500 nagyszerű grillezési recept a világ minden tájáról

Olvasói vélemények

A Steven Raichlen „Barbecue Bible” című könyvének értékelései vegyes képet mutatnak, különösen a grillezési technikákra és a kínált receptek sokféleségére való összpontosítás tekintetében. Sok kritikus nagyra értékelte a könyv átfogó megközelítését és magas színvonalú bemutatását, míg mások csalódottak voltak, mert a hagyományos amerikai barbecue helyett a nemzetközi ételekre helyezi a hangsúlyt.

⬤ A grillezési technikák és a különböző konyhák receptjeinek átfogó lefedettsége.
⬤ Kiváló fényképek illusztrálják a legfontosabb sütési módszereket.
⬤ Kiváló minőségű papír és kötés, amely várhatóan hosszú távon is megállja a helyét.
⬤ Hasznos tippek, bevezető részek a kezdőknek, valamint egy praktikus referencia az átváltásokhoz és kifejezésekhez.
⬤ Magával ragadó írásmód, amely kíváncsiságra és felfedezésre ösztönöz.

⬤ Korlátozottan a hagyományos amerikai barbecue-ra összpontosít, ami nem biztos, hogy megfelel a klasszikus recepteket kereső olvasók elvárásainak.
⬤ Néhány recepthez egzotikus, nem könnyen elérhető alapanyagok szükségesek, ami akadály lehet a kezdő szakácsok számára.
⬤ A receptek rendszerezése nem feltétlenül intuitív azok számára, akik gyors hozzáférést keresnek a konkrét receptekhez.
⬤ Nem minden recept felel meg az étrendi korlátozásokkal rendelkezőknek, különösen a fűszerek tekintetében.

(686 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Barbecue! Bible: More Than 500 Great Grilling Recipes from Around the World

Könyv tartalma:

A legnagyobb, legrosszabb, legjobb tisztelgés a barbecue iránti szenvedélyünk előtt, pompás színesben, "Amerika grillezőmesterétől" ( Esquire ).

Steven Raichlen díjnyertes The Barbecue Bible című, 500 receptet tartalmazó, a sistergés és a füst ünnepe, amely a legjobb ételekkel, a legfinomabb szószokkal, valamint bennfentes technikákkal és tippekkel tárja fel az élő tűzön való sütés titkait.

Minden benne van: hogyan grillezzük a tökéletes T-bone-t. Zamatos csirke a világ minden tájáról: Jamaika, Szenegál, Brazília, India, Thaiföld, Uruguay. A tűz és a jég tökéletes találkozása: Tűzön sült banánsplits. Tartalmazza a GYIK-et, problémamegoldó tippeket és átfogó jegyzeteket a felszerelésről, összetevőkről, pácokról, kenőcsökről - még a szomjoltó italokról szóló fejezetet is, amelyet a parázson sütés közben kínálhat.