Miami Spice: Az új floridai konyha

Olvasói vélemények

A szakácskönyv az autentikus miami receptek közkedvelt gyűjteménye, amely a dél-floridai konyha lényegét eleveníti fel. Sok kritikus nagyra értékeli a klasszikus ételek egyedi fordulatát és az összetevőkről szóló, mélyreható háttérinformációkat. Néhányan azonban úgy vélik, hogy a könyv elavult, és azt javasolják, hogy a recepteknek hasznára válhatna egy modern frissítés.

Hiteles miami receptek, egyedi csavarok a helyi alapanyagokhoz, kiváló háttérinformációk, jól megírt, régóta használók által erősen ajánlott, különböző alkalmakra alkalmas receptek sokasága.

Néhány receptet elavultnak érezhetünk, és hasznát vehetnénk a modernizálásnak, mivel a könyv a 90-es évek kultúráját tükrözi.

(53 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Miami Spice: The New Florida Cuisine

Könyv tartalma:

A kulináris galaxis új csillaga Dél-Florida, állítja a "New York Times".

Nem csoda. Amerika trópusi olvasztótégelyéből egy ízekben bővelkedő, ötletes konyha ered - és most Steven Raichlen, díjnyertes gasztronómiai író a "Miami Spice" című könyvében megosztja a legjobbakat.

A "Miami Spice" 200 receptet és az állam minden tájáról származó, első kézből származó beszámolókat tartalmaz, és a latin, karibi és kubai hatások ellenállhatatlan találkozását érzékelteti a floridai kőrákok, csuklós csukák, plantains, csillaggyümölcsök és más egzotikus helyi alapanyagok (amelyek többsége ma már az ország szupermarketjeiben is megtalálható) ellenállhatatlan közelségével.