Planet Barbecue!: 309 recept, 60 ország

Olvasói vélemények

A könyvet sokan dicsérik a világ minden tájáról származó BBQ-receptek változatos választékáért, a lebilincselő írásmódért és az értékes kulturális betekintésért. Néhány olvasó azonban nehezen áttekinthetőnek találta a könyvet, kritizálta, hogy sok recepthez nem készült fénykép, és megjegyezte, hogy bizonyos hozzávalókat nehéz lehet megtalálni.

Változatos receptek különböző kultúrákból, magával ragadó történetmesélés és kulturális betekintés, világos írásmód, jó minőségű kemény kötés, szórakoztató és informatív, javaslatok alternatív összetevőkre, jól kutatott és átfogó.

Nehéz navigálni a szűkös elrendezés miatt, sok recepthez hiányzik a fénykép, néhány recepthez nehezen fellelhető alapanyagok szükségesek, túl sok recept esetén túl sok lehet.

(125 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Planet Barbecue!: 309 Recipes, 60 Countries

Könyv tartalma:

Az eddigi legambiciózusabb könyv az amerikai bestseller- és díjnyertes grillszakértőtől, akinek Barbecue! Biblia könyvei több mint 4 millió példányban jelentek meg. Steven Raichlen négy évvel ezelőtt - ismét - elindult a barbecue útjára, és 60 országot - igen, 60 országot - látogatott meg, és a világ minden sarkából összegyűjtötte a 309 legízletesebb, legcsábítóbb, legkönnyebben elkészíthető és garantáltan lenyűgöző receptet.

Üdvözöljük a Planet Barbecue-ban, a könyvben, amely a következő szintre emeli Amerika szenvedélyes, megszállott, füsttől őrült, élő tűzön főző szakácsait. A Planet Barbecue, amely az egész könyvben színes fotókkal van ellátva, az ételek és a kultúra példátlan házassága. Íme például, hogyan készítik a világon a sertéshúst: Puerto Ricóban a szakácsok Lechon Asado-t készítenek - fokhagymával és oregánóval megpirítják a sertéslapockát, annattoolajjal megkenik, és nyárson sütik. Németország Rajna-Pfalz tartományából származik a Spiessbraten, a vastag sertésszelet, amelyet szerecsendióval fűszereznek és alacsony, füstös tűzön grilleznek. A dél-koreai Szöulból származó Sam Gyeop Sal - grillezett, szeletelt sertéshas. Az uruguayi Montevideóból származó Bandiola - sonkával, sajttal, szalonnával és paprikával töltött, vajban sült sertéskaraj. A dél-afrikai Fokvárosból, Sosaties - sertéssütemény szárított sárgabarackkal és curryvel. És így van ez a marhahússal, hallal, zöldséggel, kagylóval - mondja Steven: „Minden jobb ízű grillezve.”.

A receptek mellett a könyv bemutatja a grill használatának ötletes módjait is: Az ausztrál bárány lapáton, a bogotai Lomo al Trapo (sóval sózott, rongyban grillezett marhapofa) és a franciaországi Charantes régióból származó Eclade de Moules - fenyőtűkön grillezett muskátlik. Próbálja ki ezt otthon is. Micsoda bolygó - micsoda könyv.