Project Fire: Csúcstechnológiák és sistergő receptek a Caveman Porterhouse-tól a Salt Slab Brownie s'Moresig

Olvasói vélemények

Összességében ez a szakácskönyv pozitív visszajelzéseket kapott a praktikus receptek, a magával ragadó utasítások és a kiváló minőségű illusztrációk miatt. A grillezés szerelmesei körében nagy népszerűségnek örvend, és dicsérték átfogó információi és technikái miatt. Vannak azonban olyan problémák, mint a megérkezéskor sérült borító és a hiányzó oldalak.

⬤ Egyszerű és ízletes receptek, amelyek grillezéshez és nyílt tűzön való sütéshez egyaránt beválnak.
⬤ Nagyszerű illusztrációk, köztük színes képek.
⬤ Hasznos információk a különböző grillezési technikákról.
⬤ A felhasználók által megosztott pozitív tapasztalatok, amelyek azt jelzik, hogy a receptek jól fogadják.
⬤ Jó minőségű könyv, és jó ár-érték arányban.
⬤ Kezdő és haladó szakácsok számára egyaránt alkalmas.

⬤ Néhány példány sérült borítóval érkezett.
⬤ Hiányzó oldalakról is beszámoltak.
⬤ Néhány vásárló említette, hogy rossz terméket kaptak.

(106 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Project Fire: Cutting-Edge Techniques and Sizzling Recipes from the Caveman Porterhouse to Salt Slab Brownie s'Mores

Könyv tartalma:

Ahol füst van, ott tűz is van, és ahol tűz van, ott van Steven Raichlen. A New York Times bestsellere, a Project Smoke (Füstprojekt) áttörő sikere után, amely Raichlen Barbecue Bible(R) sorozatát egy új generációhoz juttatta el, most a Project Fire (Tűzprojekt) következik - a kortárs grillezés legjobbjainak lenyűgöző, színes ünneplése az élő tűzön való főzés amerikai mesterétől.

Steven Raichlennél jobban senki sem ért a grillezéshez, és senki sincs jobban felkészülve arra, hogy megtanítsa nekünk, hogyan lehet a legjobb teljesítményt nyújtani. A klasszikus és a merészen kortárs technikák kombinációjából merítve, itt 100 inspiráló receptet találunk, amelyek a mai grillezői igények teljes skáláját felölelik. Tekintsük az alap steak-et. Raichlen az ikonikus, közvetlen tűzön grillezett T-csonttal kezdi, amelyet okosan tetoválnak a grillnyomok, és a profik módjára pazarolnak a sistergő marhazsírral. Ezután egy olyan technikát tanít meg, amely a legtöbbünk számára újdonság - a fordított sütést, amely lehetővé teszi, hogy a marhaszeletet, mint egy tomahawk, tökéletesre grillezzük, miközben kísérteties füstös ízt kölcsönözünk neki. Természetesen van egy Caveman Sirloin is - a hús közvetlenül a parázson sül, ami a legdrámaibb grillezés, amit csak lehet. Plusz itt van, hogyan kell füstölni egy borjúszeletet. Egész karfiolt süssön nyárson. Grillezzen kagylót szénában, tököt sólapon, lazacszeletet lapáton a tábortűz fölött.

A reggelitől (Bacon and Egg Quesadilla) a koktélokig (Grilled Sangria), a zöldségektől (Caveman Cabbage és Smoke-Roasted Carrots) a desszertig (Grilled "Pi a Colada" és Cedar Planked Pears with Amaretti and Marscapone), a Project Fire egy radikálisan igazságos új megközelítést kínál az élő tűzön való főzéshez attól az embertől, aki újra feltalálta a modern amerikai grillezést.