Tacos: Tacos: 75 hiteles és ihletett recept

Olvasói vélemények

Mark Miller szakácskönyvét a szájbarágós fényképek és az ízletes receptek miatt dicsérik, különösen a taco rajongók számára. Bár sok kritikus értékeli az ételek összetettségét és hitelességét, egyesek szerint a receptek túlságosan bonyolultak, és nem alkalmasak elfoglalt szakácsok vagy családok számára.

⬤ Gyönyörű fotók, amelyek fokozzák a könyv vonzerejét.
⬤ Sok finom és autentikus taco recept.
⬤ Világosan elmagyarázott technikák a jobb főzési eredmények érdekében.
⬤ Néhány recept különösen ízletes, és jól fogadják azok, akik kipróbálják őket.
⬤ Nagyszerű a komoly gasztronómusoknak, akik szeretnek főzni.
⬤ Az összetevők beszerzésére vonatkozó ajánlások hasznosak.

⬤ Egyes receptek túlságosan bonyolultnak és időigényesnek számítanak.
⬤ Nem ideális elfoglalt szülők vagy kezdő szakácsok számára, akik gyors étkezési lehetőségeket keresnek.
⬤ Egyes szakácsok számára nehéz lehet megtalálni a hozzávalókat.
⬤ Több változatosságra vágynak az olyan részeknél, mint például a salsa.
⬤ A bonyolult összetevőlisták elriaszthatják az alkalmi szakácsokat.

(39 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Tacos: 75 Authentic and Inspired Recipes

Könyv tartalma:

Ay, que rico! A taco - igazi taco, puha vagy ropogós kukoricatortillával, zamatos töltelékkel és csípős salsával - a határ mindkét oldalán megbecsült utcai étel. A TACOS-ban Mark Miller a séf érzékenységét is hozzáteszi ehhez az ízletes és hiteles tacók készítésének lendületes alapkönyvéhez.

A nagyszerű taco szíve a töltelék, és a TACOS tele van csirke, szárnyas, sertés, marha, bárány, vad, tenger gyümölcsei, zöldségek és reggeli taco receptjeivel. Miller receptjei kielégítő egyensúlyt teremtenek az olyan kifogástalanul elkészített klasszikusok között, mint a Carnitas (ropogósra sült sertéslapocka), a Rajas és sajt (sült poblano chili csíkok olvadó queso Oaxacával ) és a Beef Ranchero (füstös-fűszeres mártással), valamint az olyan friss, kifinomult újítások között, mint az almás-kecskesajtos csirke, a Baja-stílusú tempurahal, valamint a sült paradicsom és tökmag pesto.

A könyvet pompás fényképek, alapos útmutatások a puha tortillák alapból történő elkészítéséhez és ropogós variációk készítéséhez, salsák és kísérő ételek, például a guacamole és a refritos ("sült" bab) receptjei, valamint alapvető technikák, például a csilipörkölés és a paradicsom feketére sütése teszik teljessé. Minden egyes töltelékrecept javaslatokat ad a legjobb tortillák, salsák és köretek, valamint a tacókhoz illő italok kiválasztására - így minden adott ahhoz, hogy a következő tacoélmény olyan autentikus, ihletett és kifejezetten finom legyen, amilyenné még a legjobban fűszerezett taquero is tudja varázsolni.