Az étel védelmében - A táplálkozás mítosza és az evés örömei

Olvasói vélemények

Michael Pollan „Az élelmiszer védelmében: An Eater's Manifesto” (Egy evő kiáltványa) című könyvében az élelmiszer-kultúra jelenlegi állapotáról nyújt betekintést, kritizálva a feldolgozott élelmiszeripart, miközben a teljes értékű, természetes élelmiszerekhez való visszatérés mellett érvel. Pollan bemutatja filozófiáját: „Egyél ételt. Ne túl sokat. Leginkább növényeket”, hangsúlyozva annak fontosságát, hogy megértsük, honnan származik az élelmiszer, és hogyan hat az egészségünkre.

A könyv jól megalapozott, könnyen olvasható, és gyakorlati tanácsokat ad az egészséges táplálkozáshoz. Pollan magával ragadó írói stílusa és meggyőző érvelése arra ösztönzi az olvasót, hogy gondolja át étkezési szokásait, és vegye figyelembe élelmiszerválasztásainak társadalmi és környezeti következményeit. Sok recenzens motiválónak és inspirálónak találta a könyvet, amely segítette őket a pozitív étrendi változtatásokban.

Néhány olvasó úgy érzi, hogy a könyvből hiányoznak az új információk, ha már ismerik Pollan korábbi műveit és más, élelmiszerekkel kapcsolatos irodalmat. A kritikusok rámutatnak a lehetséges túlzott leegyszerűsítésekre és Pollan néhány, a táplálkozással és az étrend összetettségének csökkentésével kapcsolatos állításával kapcsolatos aggályokra is. Emellett egyesek úgy találták, hogy Pollan bizonyos étrendi ajánlásokhoz való hozzáállása kissé szélsőséges, vagy nem ismeri el a változatosabb étrend előnyeit.

(1244 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

In Defence of Food - The Myth of Nutrition and the Pleasures of Eating

Könyv tartalma:

Az ételek ünnepe.

Egyszerű meghívást kínál arra, hogy hagyjuk a tudományt, hagyjuk a diétát, és fedezzük fel újra a jó étkezés örömeit.