Az étel védelmében: Egy evő manifesztuma

Olvasói vélemények

A kritikák nagyra értékelik Michael Pollan könyvét, kiemelve az élelmiszerekről és a táplálkozásról szóló éleslátó és elgondolkodtató tartalmát. Sok olvasó dicséri a könyvet a feldolgozott élelmiszerek és a modern nyugati étrend elleni világos és meggyőző érvei miatt. Néhány olvasó azonban megjegyzi, hogy a könyv nem nyújt teljesen új információkat, ha már ismerik a témával kapcsolatos korábbi szakirodalmat.

A könyv jól megalapozott, könnyen olvasható, és világos, gyakorlatias tanácsokat ad az élelmiszer-választással kapcsolatban. Arra ösztönzi az olvasókat, hogy kritikusan gondolkodjanak étkezési szokásaikról, és a természetes, teljes értékű élelmiszerekhez való visszatérést támogatja. A kritikusok nagyra értékelik Pollan magával ragadó írói stílusát és humorérzékét, valamint az általa nyújtott kulturális és történelmi kontextust.

Néhány olvasó úgy érzi, hogy a könyv nem mélyül el a konkrét étrendekben, és esetleg más, az élelmezéssel kapcsolatos irodalomban már ismertetett gondolatokat ismételget. Néhány kritika megemlíti, hogy a könyv talán nem nyújt elég új információt a táplálkozással már tisztában lévők számára, és elszigetelt kritikák hangzottak el azzal kapcsolatban, hogy mások nem kötelezik el magukat az egészségesebb táplálkozás felé való elmozdulás mellett.

(1244 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

In Defense of Food: An Eater's Manifesto

Könyv tartalma:

#1 New York Times Bestseller a This is Your Mind on Plants, How to Change Your Mind, The Omnivore's Dilemma és Food Rules szerzőjétől

Food. Rengeteg van belőle, és mindannyian szeretjük megenni. Miért kellene tehát bárkinek is védenie?

Mert az úgynevezett nyugati táplálkozásban az ételt felváltották a tápanyagok, a józan ész helyébe pedig a zűrzavar lépett - a legtöbb, amit ma fogyasztunk, már nem a természet, hanem az élelmiszertudomány terméke. Az eredmény az, amit Michael Pollan amerikai paradoxonnak nevez: minél többet aggódunk a táplálkozás miatt, annál kevésbé látjuk egészségesnek magunkat. Az In Defense of Food című könyvében Pollan új (és nagyon is régi) választ javasol arra a kérdésre, hogy mit kellene ennünk, ami hét egyszerű, de felszabadító szóból áll: „Egyél ételt. Ne túl sokat. Leginkább növényeket.” Pollan bátorító és ékesszóló kiáltványa megmutatja, hogyan kezdhetünk el átgondolt élelmiszer-választásokat hozni, amelyek gazdagítják az életünket, kibővítik az egészséges életérzésünket, és visszahozzák az evés örömét.