Értékelés:
A könyv számos cajun receptet kínál, amelyek általában könnyen követhetők, és vonzó képeket tartalmaznak. Néhány felhasználó azonban eltéréseket észlelt a fényképek és a tényleges receptek között, és hiányoznak a tápértékkel kapcsolatos információk.
Előnyök:Sokféle cajun receptet kínál, könnyen követhető utasításokat, képeket tartalmaz az ételekről, és lehetővé teszi az összetevők helyettesítését a diétás igényeknek megfelelően.
Hátrányok:Néhány kép nem egyezik a receptekkel, ami frusztrációt okoz; továbbá a receptekhez nincs tápértékre vonatkozó információ.
(5 olvasói vélemény alapján)
The Genuine Cajun Cookbook: From Louisiana to Your Table
Ha a cajun ételekre gondol, valószínűleg fűszeresre gondol.
A fűszerek egyértelműen dominálnak a cajun ételekben. A cajun konyha alapja azonban a francia konyha.
A New Orleansban és Louisianában letelepedett emberek többnyire franciák voltak, és ez tükröződik a The Genuine Cajun Cookbook receptjeiben is. Amikor ezek a francia telepesek megérkeztek, a Mexikói-öbölben rengeteg tenger gyümölcseivel találkoztak, például garnélarákkal, rákokkal, rákokkal és más tengeri herkentyűkkel. A tenger adományai a cajun konyha nagy részét képezték, a Jambalaya, a rákok és a tenger gyümölcsei pörköltek.
Sok ilyen étel forróbb, mint augusztusban, de a hőséget szabályozhatja, így mindenki élvezheti egy kicsit a Bayou életet. Miután megkóstolta a The Genuine Cajun Cookbook (Az igazi cajun szakácskönyv) egyik finom ételét, pihenjen meg egy csésze kávé és Louisiana csodálatos pekándiós desszertjeinek egyike mellett.
