Értékelés:
A szakácskönyvről szóló kritikák a receptekről, a minőségről és a bemutatásról alkotott vélemények széles skáláját emelik ki. Míg sokan dicsérik az indiai receptek finomságát és hitelességét, mások az egészségre gyakorolt hatását, a vizuális elemek hiányát és a könyv általános minőségét kritizálják.
Előnyök:Sok felhasználó értékeli a jó és ízletes recepteket, megjegyezve, hogy azok egyszerűen követhetők és hitelesek, különösen a pandzsábi főzési stílus kiemelésével. Néhány felhasználó megemlíti, hogy a szakácskönyv ingyenes, ami hozzáadott értéket képvisel, és hogy a tipikus indiai elviteles lehetőségeken túl változatos recepteket tartalmaz. A pozitív megjegyzések az egyszerű elkészíthetőséget és a jó ár-érték arányt is kiemelik.
Hátrányok:A kritikák között szerepel az állati zsírok, például a tisztított vaj és olajok túlzott használata, amit egyesek egészségtelennek tartanak. Mások a színes képek hiányát, a könyv vékonyságát, valamint a jobb szerkesztés és az egyértelműbb használati utasítások szükségességét említik. Van néhány megjegyzés arra vonatkozóan is, hogy a személyes ízlés nem egyezik a kínált receptekkel.
(18 olvasói vélemény alapján)
Punjabi Style Recipes: A Complete Cookbook of Northern India Dish Ideas!
Járt már India északi részén, Pandzsábban? Vagy talán élvezte már az ételeket olyan éttermekben, amelyek hagyományos pandzsábi módon készítik az ételeket? A legtöbben rákattannak, amint belekóstolnak a pandzsábi konyhába, és örülni fog, ha a könyvben található hasznos receptek segítségével újra elkészítheti a csodálatos ételeket. Ami először meglepheti a pandzsábi ételekkel kapcsolatban, az az elkészített ételek sokfélesége.
A húsok kedvelőinek többek között az Amritsari Machchi (fűszerezett panírozott hal), a Tandoori csirke, a Bhuna Gosht (fűszerezett birkahús) és a vajas csirke. Ön vegetáriánus? Sok olyan étel is van, amelyet élvezni fog, mint a Dal Makhni (fekete lencse dál), a Chole Bhature (csicseriborsó curry és lapos kenyér) és a Sarson ka Saag (vegetáriánus zöldségek és fűszerek), és még sok más. A pandzsábi régió buja mezői számos hozzávalót kínálnak a hagyományos ételekhez.
A pandzsábiak ételei olyanok, mint maguk az emberek - robusztusak, gazdagok és élettel teliek. A tandoori ételek ma a legautentikusabb formában Punjabból származnak.
Bár a régióban öt folyó található, a pandzsábi ételek nem tartalmaznak sok tenger gyümölcseit. Viszont rengeteg tejet fogyasztanak. Sokféle ízletes kenyérre is specializálódtak, mivel a régiójukban sok búzát termelnek.
A pandzsábi ételeket általában tisztított vajjal (ghí) főzik, és gyakran használnak olyan fűszereket, mint a kömény, a korianderpor és a garam masala fűszerkeverék. Szeretné kipróbálni néhányat ezek közül az ételek közül? Nézze meg őket.
