Értékelés:
A könyvben különféle cajun receptek találhatók, amelyek általában könnyen követhetők, és hasznos képeket tartalmaznak. Néhány felhasználó azonban eltéréseket észlelt a képek és a receptek között, és a tápértékkel kapcsolatos információk hiánya is aggodalomra adott okot.
Előnyök:Változatos cajun receptek, könnyen követhető útmutató, tetszetős képek, alkalmas a fűszeres ételek kedvelőinek.
Hátrányok:Néhány kép nem felel meg a megfelelő recepteknek, hiányoznak a táplálkozási információk.
(5 olvasói vélemény alapján)
The Genuine Cajun Cookbook: From Louisiana to Your Table
Ha a cajun ételekre gondol, valószínűleg fűszeresre gondol.
A fűszerek egyértelműen dominálnak a cajun ételekben. A cajun konyha alapja azonban a francia konyha.
A New Orleansban és Louisianában letelepedett emberek többnyire franciák voltak, és ez tükröződik a The Genuine Cajun Cookbook receptjeiben is. Amikor ezek a francia telepesek megérkeztek, a Mexikói-öbölben rengeteg tenger gyümölcseivel találkoztak, például garnélarákkal, rákokkal, rákokkal és más tengeri herkentyűkkel. A tenger adományai a cajun konyha nagy részét képezték, a Jambalaya, a rákok és a tenger gyümölcsei pörköltek.
Sok ilyen étel forróbb, mint augusztusban, de a hőséget szabályozhatja, így mindenki élvezheti egy kicsit a Bayou életet. Miután megkóstolta a The Genuine Cajun Cookbook (Az igazi cajun szakácskönyv) egyik finom ételét, pihenjen meg egy csésze kávé és Louisiana csodálatos pekándiós desszertjeinek egyike mellett.
