Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 23 olvasói szavazat alapján történt.
Lao Style Recipes: A Complete Cookbook of Tempting Asian Dish Ideas!
Szeretné a laoszi konyhát hozzáadni az otthoni receptjeihez? Úgy gondolja, hogy ez nehéz lehet? Nem az, tényleg. Ebben a szakácskönyvben sok hozzávaló hasonló, és ha kell, helyi helyettesítő anyagokat is találhat.
A laosziak szeretik a fűszeres ételeket, a mártásokat és a salátákat. Kedvelik az édesvízi halakat, a baromfit és a grillezett húsokat. A ragacsos rizs nagyon fontos alapélelmiszer a régióban.
A laoszi receptek sok más ázsiai ételtől eltérnek, eltekintve az északkelet-thaiföldi hasonlóságoktól, mivel a területek olyan közel vannak egymáshoz.
A legtöbb laoszi étel fűszernövényeket és zöldségeket, tésztát vagy rizst és marhahúst, sertéshúst, csirkét vagy halat tartalmaz. Csak a legfrissebb rendelkezésre álló alapanyagokat használják fel, és a laoszi receptek általában a semmiből készülnek.
A laoszi ételeket gyakran közös tálban tálalják. A ragadós vagy ragadós rizst gyakrabban fogyasztják, mint a fehér japán rizst. Néha bambuszcsövekkel főznek, erjesztett, fűszeres halszószt és olyan fűszernövényeket használnak, mint a citromfű és a galangal.
A laoszi szakácsok igyekeznek egyensúlyt teremteni az édes és a savanyú, a friss, a főtt, a keserű, az enyhe, a fűszeres és a sós között. A laoszi ételekben nagyon fontos a szín és a textúra. Gyerünk, próbáljuk ki!
