Értékelés:
A könyv indiai receptek gyűjteményét kínálja, amelyeket ízük és változatosságuk miatt dicsérnek, bár kritikákat kapott a túlzott zsiradékhasználat, a képi megjelenítés hiánya és a szerkesztési problémák miatt.
Előnyök:Ízletes és egészséges indiai receptek, könnyen követhető utasítások, autentikus pandzsábi ételek, sokféle kultúra képviselteti magát, jó ár-érték arányú ingyenes szakácskönyv.
Hátrányok:Nagy mennyiségű állati zsiradék a receptekben, nincsenek színes képek, vékony a könyv minősége, jobb szerkesztést igényel, egyes receptek nem mindenkinek tetszenek.
(18 olvasói vélemény alapján)
Punjabi Style Recipes: A Complete Cookbook of Northern India Dish Ideas!
Járt már India északi részén, Pandzsábban? Vagy talán élvezte már az ételeket olyan éttermekben, amelyek hagyományos pandzsábi módon készítik az ételeket? A legtöbben rákattannak, amint belekóstolnak a pandzsábi konyhába, és örülni fog, ha a könyvben található hasznos receptek segítségével újra elkészítheti a csodálatos ételeket. Ami először meglepheti a pandzsábi ételekkel kapcsolatban, az az elkészített ételek sokfélesége.
A húsok kedvelőinek többek között az Amritsari Machchi (fűszerezett panírozott hal), a Tandoori csirke, a Bhuna Gosht (fűszerezett birkahús) és a vajas csirke. Ön vegetáriánus? Sok olyan étel is van, amelyet élvezni fog, mint a Dal Makhni (fekete lencse dál), a Chole Bhature (csicseriborsó curry és lapos kenyér) és a Sarson ka Saag (vegetáriánus zöldségek és fűszerek), és még sok más. A pandzsábi régió buja mezői számos hozzávalót kínálnak a hagyományos ételekhez.
A pandzsábiak ételei olyanok, mint maguk az emberek - robusztusak, gazdagok és élettel teliek. A tandoori ételek ma a legautentikusabb formában Punjabból származnak.
Bár a régióban öt folyó található, a pandzsábi ételek nem tartalmaznak sok tenger gyümölcseit. Viszont rengeteg tejet fogyasztanak. Sokféle ízletes kenyérre is specializálódtak, mivel a régiójukban sok búzát termelnek.
A pandzsábi ételeket általában tisztított vajjal (ghí) főzik, és gyakran használnak olyan fűszereket, mint a kömény, a korianderpor és a garam masala fűszerkeverék. Szeretné kipróbálni néhányat ezek közül az ételek közül? Nézze meg őket.
