Egy fiatalabb ország élelme: A Portrait of American Food from the Lost Wpa Files (Az amerikai ételek portréja az elveszett Wpa-aktákból)

Olvasói vélemények

Kurlansky „Egy fiatalabb ország ételei” című könyve az élelmiszer-történet és a receptek magával ragadó keveréke, amely a gyorséttermi korszak előtti Amerika regionális kulináris sokszínűségét mutatja be. A könyv a WPA által összegyűjtött írásokból és receptekből áll, gazdag betekintést nyújtva az amerikai konyha egy letűnt korszakába. Míg sok olvasó élvezetesnek és lebilincselőnek találta a tartalmat, néhányan csalódottságuknak adtak hangot az írásmód és a történelmi kommentárok mélységének hiánya miatt.

⬤ Az ételek és a történelem lebilincselő keveréke, amely a regionális konyhákat mutatja be.
⬤ Nosztalgikus betekintést nyújt az étteremláncok megjelenése előtti amerikai kulináris gyakorlatba.
⬤ A receptek az adaptációra és a főzés felfedezésére ösztönöznek.
⬤ Sok olvasó élvezetesnek és élvezetesnek találja a könyvet.

⬤ Néhányan úgy érzik, hogy az írás száraz és nem ér fel Kurlansky más műveihez.
⬤ Az olvasók egy része nem várta el, hogy a szakácskönyv-formátumhoz képest több történelmi elemzést kapjon, ami nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket.
⬤ Kritika a pontos receptméretek hiánya miatt.
⬤ Néhány olvasó úgy találta, hogy az írásmód nem olyan lebilincselő vagy magával ragadó, mint remélte.

(85 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Food of a Younger Land: A Portrait of American Food from the Lost Wpa Files

Könyv tartalma:

Jos Andr séf ajánlotta a The Drew Barrymore Show-ban.

Az amerikai ételek portréja - az országos autópálya-rendszer, az étteremláncok és a fagyasztott élelmiszerek előtt, amikor a nemzet ételei szezonálisak, regionálisak és hagyományosak voltak - az elveszett WPA-aktákból.

A New York Times bestseller szerzőjétől, aki erőteljesen bemutatja, hogy az élelmiszer milyen meghatározó szerepet játszik a történelemben és a kultúrában ( Atlanta Journal-Constitution ).

A nagy gazdasági világválság idején a WPA egy szerzőknek szóló, America Eats nevű kezdeményezést hozott létre, amelynek célja a helyi amerikaiak étkezési szokásainak, hagyományainak és küzdelmeinek megörökítése volt. Mark Kurlansky, a Salt and Cod szerzője feltárja ezt az elfeledett irodalmi kincset, és egy olyan letűnt korszakot mutat be, amikor az amerikaiak még nem is hallottak a gyorséttermekről és a szupermarketekről. Kurlansky összegyűjti a WPA hozzájárulásait - New York-i automata és georgiai Coca-Cola-partik, maine-i homárok és montanai hódfarkak -, és autentikus receptekkel, anekdotákkal és fényképekkel briliánsan bemutatja őket.