Madártávlatból: Egy kíváncsi ember kalandjai

Olvasói vélemények

A könyv Clarence Birdseye, a fagyasztott élelmiszerek iparának forradalmasításáért felelős ember életét és hozzájárulását mutatja be. Az életrajzot az amerikai vállalkozói történelem elemeivel vegyíti, részletesen bemutatva Birdseye különböző törekvéseit és tudáskeresését. Bár az elbeszélés érdekes és lebilincselő, néhány olvasó szerint tudományos pontatlanságok tarkítják, és hiányzik belőle a koherens szerkezet.

Az olvasók érdekesnek és informatívnak találják a könyvet, amely kiemeli Birdseye kalandos életét és vállalkozói szellemét. Értékelik Mark Kurlansky lebilincselő írói stílusát, és sokan megjegyzik, hogy a könyv kevésbé ismert történelmi tényeket hoz felszínre az amerikai élelmiszer-történelem egy jelentős alakjáról. A könyv a fagyasztott élelmiszerek eredete iránt érdeklődőknek ajánlott.

A kritikusok kirívó tudományos pontatlanságokra és rossz szerkesztésre hívják fel a figyelmet, ami aláássa a könyv hitelességét. Egyes olvasók úgy vélték, hogy hiányzik a koherens elbeszélői szerkezet, és hogy a fejezeteket átgondoltabban is megszervezhették volna. Több kritikus megemlítette, hogy nem éri el ugyanazt a mélységet vagy minőséget, mint Kurlansky korábbi művei, például a „Só” és a „Tőkehal”, és néhányan végül felejthetőnek találták.

(75 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Birdseye: The Adventures of a Curious Man

Könyv tartalma:

A kanadai Labradorban prémvadászként dolgozó Clarence Birdseye egy ősi problémával szembesült: a rossz ételekkel és a nem túl vonzó, egészségtelen étrenddel.

Megfigyelte azonban, hogy a sarkvidéki szélben megnedvesített és kint hagyott friss zöldségek úgy fagynak meg, hogy kiolvasztás után is megőrzik épségüket. Ennek eredményeképpen kifejlesztette a szabadalmaztatott Birdseye-fagyasztási eljárást, és megalapította a nevét ma is viselő vállalatot.

A Birdseye örökre megváltoztatta az élelmiszerek tartósításának, tárolásának és forgalmazásának módját, valamint az étkezési szokásainkat. Mark Kurlansky lendületes és szeretetteljes elbeszélése Clarence Birdseye-t mint a „megtehetjük” amerikai feltalálót mutatja be - egyéb szabadalmai között szerepel egy elektromos naplámpa, egy szigonypisztoly az uszonyos bálnák megjelölésére és egy továbbfejlesztett izzólámpa -, és megmutatja, hogy a legnagyobb változások a legegyszerűbb ötletekből és a legvalószínűtlenebb helyekről is eredhetnek.