Élelmezésbiztonság és táplálkozás - Food Security and Nutrition
Az élelmiszer- és táplálkozásbiztonság - amelyet a rendelkezésre állás, a hozzáférés, a...
Innovatív élelmiszer-elemzés - Innovative Food Analysis
Az Innovatív élelmiszeranalízis modern szemléletet mutat be a robusztus, hatékony és érzékeny technikák...
Aromás gyógynövények az élelmiszerekben: bioaktív vegyületek, feldolgozás és alkalmazások - Aromatic...
Az Aromatic Herbs in Food: Bioactive Compounds,...
Gasztronómia és élelmiszertudomány - Gastronomy and Food Science
A Gasztronómia és élelmiszertudomány a gasztronómia és az élelmiszer- és konyhaművészet...
Élelmiszer-technológiai zavarok - Food Technology Disruptions
Az Élelmiszer-technológiai zavarok című könyv az élelmiszeriparban bekövetkezett legújabb...
Környezetvédelem és klímatudatos élelmiszertermelés - Environment and Climate-Smart Food...
A mezőgazdaság és az élelmezési rendszerek, az...
Táplálékkiegészítők és funkcionális élelmiszer-összetevők: Az innovatív feldolgozási technikák...
Táplálékkiegészítők és funkcionális...
A fenntartható csokoládétermelés tendenciái - Trends in Sustainable Chocolate Production
A csokoládét minden korosztály és a társadalom minden...
Fenntartható haltermelés és -feldolgozás - Sustainable Fish Production and Processing
A fenntartható haltermelés és -feldolgozás olyan...
Fenntartható élelmiszer-feldolgozás és mérnöki kihívások - Sustainable Food Processing and...
A fenntarthatóság világszerte az élelmiszeripar...
Élelmiszer-hitelesítés és nyomon követhetőség - Food Authentication and Traceability
Az Élelmiszer-hitelesség és nyomonkövethetőség az...
A fenntartható csokoládétermelés tendenciái - Trends in Sustainable Chocolate Production
1. Korszerű csokoládégyártás.2. A kakaóbab ízének...
