Innovatív élelmiszer-elemzés

Eredeti címe:

Innovative Food Analysis

Könyv tartalma:

Az Innovatív élelmiszeranalízis modern szemléletet mutat be a robusztus, hatékony és érzékeny technikák fejlesztésével kapcsolatban, amelyek biztosítják az élelmiszerek biztonságát, minőségét és nyomon követhetőségét az ipari szabványoknak való megfelelés érdekében.

Az analitikai pontosság, precizitás, kimutatási határértékek és a mintavételezés jelentős javulása kibővítette az élelmiszer-alkalmazások gyakorlati alkalmazási körét, ezért ez a hivatkozás az analitikai technikák és alkalmazások új trendjeit figyelembe véve kínál modern élelmiszeranalízist, hogy támogassa mind a tudományos közösséget, mind az ipari szakembereket. Ez a referencia a meglévő és új technológiák legújabb témáit tárgyalja, hangsúlyt fektetve az élelmiszerek eredetiségére, nyomon követhetőségére, élelmiszercsalásra, élelmiszer-minőségre, élelmiszer-szennyeződésekre, érzékszervi és táplálkozási analitikára stb.