Alapvető ecuadori receptek: Dél-amerikai ételötletek illusztrált szakácskönyve!

Olvasói vélemények

A kritikusok elégedetlenségüket fejezik ki a könyv hitelességével és tartalmával kapcsolatban, és kifogásolják, hogy kevés valódi ecuadori receptet tartalmaz. Míg egyes olvasók értékelik a személyes kapcsolatot a családi receptekkel, sokan csalódásnak tartják a hagyományos ételek hiánya miatt.

⬤ Néhány recept nosztalgiát ébreszt
⬤ hasznos lehet az utazásra készülő gasztronómusok számára
⬤ néhány olvasó által hitelesnek elismert néhány recept.

⬤ Hiányoznak az autentikus ecuadori receptek
⬤ többnyire kolumbiai és mexikói ételeket tartalmaz
⬤ rossz minőségű fekete-fehér fotók
⬤ jelentős tartalom nem kapcsolódik a tényleges receptekhez
⬤ félrevezető a cím, mivel azt sugallja, hogy az ecuadori konyhára összpontosít.

(8 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Essential Ecuadorian Recipes: An Illustrated Cookbook of South American Dish Ideas!

Könyv tartalma:

Evett már ecuadori ételeket, és szeretné hazavinni a recepteket? Nem gondolja, hogy nehéz lenne megtalálni a megfelelő hozzávalókat ahhoz, hogy autentikusak legyenek? Ebben a szakácskönyvben számos, Ecuadorban kedvelt receptet talál. Az emberek a régióiban honos alapanyagok széles skáláját használják fel.

A tengerparti régióban a tenger gyümölcseit használják, a hegyvidéki területeken pedig csodálatos ételeket készítenek olyan növényekből, mint az őshonos burgonya, quinoa és kukorica. Trópusi területeiken számos gyümölcsöt, köztük a papayát is felhasználják az ízletes ételekhez. Az ecuadori burgonya különböző fajtáit számos ételben használják.

Fűszeres, csípős Aji paprikájuk sok bennszülött receptet tesz pikánsabbá. Ételeik ízletesek, szilárdak és egészségesek, és könnyen elkészíthetők bármelyik konyhában, bárhol is éljen. A legnépszerűbb ételek közé tartozik az inka stílusú tamales, a humitas és a különböző fő összetevőkből álló ceviche.

Az ecuadori receptek két kulináris világ keverékét kínálják. Az inka örökség mélyen gyökerezik ételeikben, amelyekre az Európából érkező utazók és telepesek is hatással vannak. A legtöbb ecuadori régióban a hagyományos ételek három fogásból állnak.

Az első fogást a leves alkotja, ezt követi egy tészta- vagy rizs- és fehérjeétel, majd a desszert zárja, amelyből számos egyedi és ízletes kincset találunk. Lapozzunk egyet, és főzzünk ecuadori módra.