Alapvető ecuadori receptek: Dél-amerikai ételötletek illusztrált szakácskönyve!

Olvasói vélemények

A könyv vegyes kritikákat kapott, egyes felhasználók értékelik a családi receptekhez való személyes kötődést, míg sokan mások úgy érzik, hogy nem nyújt hiteles ecuadori konyhát.

Néhány felhasználó hasznosnak találta a könyvet a kulináris élményeikhez, értékelve a családi receptekhez való személyes kötődést, és megjegyezve, hogy szép recepteket tartalmaz, még ha nem is hagyományos ecuadori recepteket.

Sok kritikus bírálta a könyvet, hogy nem tartalmaz valódi ecuadori recepteket, azt állítva, hogy főként kolumbiai és mexikói ételeket tartalmaz. A fényképek minőségét is negatívan említették, egyesek torznak vagy nem tetszetősnek találták őket. Továbbá az olvasók csalódottnak érezték magukat, hogy a könyv nem felelt meg az autentikus ecuadori konyhával kapcsolatos elvárásaiknak, ami a sértettség és a pénzkidobás érzéséhez vezetett.

(8 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Essential Ecuadorian Recipes: An Illustrated Cookbook of South American Dish Ideas!

Könyv tartalma:

Evett már ecuadori ételeket, és szeretné hazavinni a recepteket? Nem gondolja, hogy nehéz lenne megtalálni a megfelelő hozzávalókat ahhoz, hogy autentikusak legyenek? Ebben a szakácskönyvben számos, Ecuadorban kedvelt receptet talál. Az emberek a régióiban honos alapanyagok széles skáláját használják fel.

A tengerparti régióban a tenger gyümölcseit használják, a hegyvidéki területeken pedig csodálatos ételeket készítenek olyan növényekből, mint az őshonos burgonya, quinoa és kukorica. Trópusi területeiken számos gyümölcsöt, köztük a papayát is felhasználják az ízletes ételekhez. Az ecuadori burgonya különböző fajtáit számos ételben használják.

Fűszeres, csípős Aji paprikájuk sok bennszülött receptet tesz pikánsabbá. Ételeik ízletesek, szilárdak és egészségesek, és könnyen elkészíthetők bármelyik konyhában, bárhol is éljen. A legnépszerűbb ételek közé tartozik az inka stílusú tamales, a humitas és a különböző fő összetevőkből álló ceviche.

Az ecuadori receptek két kulináris világ keverékét kínálják. Az inka örökség mélyen gyökerezik ételeikben, amelyekre az Európából érkező utazók és telepesek is hatással vannak. A legtöbb ecuadori régióban a hagyományos ételek három fogásból állnak.

Az első fogást a leves alkotja, ezt követi egy tészta- vagy rizs- és fehérjeétel, majd a desszert zárja, amelyből számos egyedi és ízletes kincset találunk. Lapozzunk egyet, és főzzünk ecuadori módra.