Milk Street: Az új szabályok: Receptek, amelyek megváltoztatják a főzés módját

Olvasói vélemények

A „Milk Street: The New Rules” című könyvéről elsöprően pozitív kritikákat kapott könnyen követhető receptjei, gyönyörű fotói és innovatív főzési technikái miatt. A kritikusok nagyra értékelték, hogy új ízeket és összetevőket mutat be, így a könyv kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas. Néhányan azonban frusztrálónak találták, hogy néhány recepthez olyan szokatlan hozzávalókra van szükség, amelyek nem feltétlenül állnak rendelkezésre, és néhány panasz érkezett a könyv fizikai állapotára is a kézbesítéskor.

⬤ Könnyen követhető receptek, amelyek minden főzési szint számára alkalmasak.
⬤ Gyönyörű fényképek, amelyek fokozzák a főzés élményét.
⬤ Ösztönöz új alapanyagok és ízek kipróbálására, izgalmassá téve a főzést.
⬤ Számos receptről beszámoltak, amelyek nagyszerű technikával készültek és ízletesek.
⬤ Hatékony tippek a fűszerek felhasználásához és az íz fokozásához.

⬤ Néhány recepthez szokatlan, nehezen beszerezhető alapanyagok szükségesek.
⬤ Néhány kritikus nem tökéletes állapotban kapott könyvet.
⬤ Néhányan úgy érezték, hogy a könyv nem szakadt el teljesen a hagyományos hús alapú receptektől.
⬤ Bizonyos technikákat és tippeket ismétlődőnek találtak.

(80 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Milk Street: The New Rules: Recipes That Will Change the Way You Cook

Könyv tartalma:

Új ízek, új receptek és új technikák - ezek a Milk Street új szabályai, egy 200 játékváltoztató receptet tartalmazó játékkönyv, amelyet egy egyszerű technika, tipp vagy trükk hajt, amely átalakítja a főzési életét.

A James Beard-díjas szerző, Christopher Kimball új, revelatív könyve 75 új főzési szabályt határoz meg, amelyek drámaian leegyszerűsítik a konyhában töltött időt és javítják az eredményeket. Ezek az erőteljes alapelvek több mint 200 receptben jelennek meg, amelyek megtanítják, hogyan teheti finomabbá és érdekesebbé ételeit, mint például:

⬤ Szénsütött brokkoli japán stílusú pirított szezámmártással (9. szabály: A keserűség legyőzése szénsütéssel)

⬤ Lencse mángolddal és gránátalmamelasszal (18. szabály: Ne hagyd, hogy a semleges összetevők egyedül álljanak)

⬤ Bucatini tészta cseresznyeparadicsommal és friss zsályával (23. szabály: Nagyobb ízt nyerj a szupermarket paradicsomból)

⬤ Lágytojás kókusszal, paradicsommal és spenóttal (39. szabály: Gőzölje, ne főzze a tojást)

⬤ Serpenyőben sült lazac vörös chilis-diós mártással (44. szabály: Maradjunk az egyoldalú sütésnél)

⬤ Currys-kókuszos fazékpecsenye (67. szabály: Kevesebb folyadékkal több ízt kap)

Megtanulja továbbá, hogyan kell:

⬤ A kemény zöldségek gyors puhítása

⬤ Krémszerű textúrák létrehozása tejtermékek használata nélkül.

⬤ Joghurt beépítése pékárukba

⬤ Cserélje le az időigényes pácokat gyors, ragyogó befejező szószokra, és még sok másra.

Az Új szabályok egyszerűbb technikák, frissebb ízek és megbízható receptek, amelyek egyszerűen működnek - egy könyv tele tanulságokkal, amelyek jobb szakácsokká teszik Önt.