Milk Street: Kedd esték Mediterrán: 125 egyszerű hétköznapi recept a világ legegészségesebb konyhájából

Olvasói vélemények

A szakácskönyv számos mediterrán receptet kínál, amelyek a gyorsaságra, az egyszerűségre és a friss alapanyagok felhasználására helyezik a hangsúlyt. A felhasználók nagyra értékelik a gyönyörű fényképeket, a világos szervezést és a kellemes ízeket, így a könyv kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas. Egyes kritikusok szerint azonban bizonyos vegetáriánus receptek hiányoznak, mások pedig egészségtudatosabb lehetőségeket keresnek.

Könnyen követhető receptek egyértelmű utasításokkal, gyönyörű fotók, jól szervezett tartalom az elkészítési idő alapján, ízletes és finom ételek, amelyek kezdők és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmasak, változatos receptek, beleértve a vegetáriánus lehetőségeket és a diétás igényekhez való alkalmazkodást, összességében magas színvonalú és magával ragadó megjelenítés.

Néhány recept kevésbé alkalmas szigorú vegetáriánusok és koleszterinszintet csökkenteni kívánók számára a magas zsírtartalmú összetevők használata miatt, néhány felhasználó szerint a vegetáriánus rész nem megfelelő, és hiányoznak a tápértékkel kapcsolatos információk.

(111 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Milk Street: Tuesday Nights Mediterranean: 125 Simple Weeknight Recipes from the World's Healthiest Cuisine

Könyv tartalma:

A James Beard-díjas Milk Street csapata 125 egyszerű hétköznapi vacsorát kínál, amelyek a mediterrán ízeket hozzák el otthonába - a legtöbb étel 45 perc alatt elkészül.

A mediterrán konyha sokkal több, mint olívaolaj, grillezett hal és frissen szedett zöldségek. Ez egy sokszínű konyha, amely magában foglalja Dél-Európa, Észak-Afrika és a Közel-Kelet kultúráit és hagyományait. Az ételek közvetlenek, egyszerűek és őszinték. Büszke arra, hogy álcázás és díszítés nélkül tálalják.

Minden kedd esti recept nagy ízt ad, de a főzés gyors és egyszerű. A 125 mediterrán vacsora mindegyike 45 perc alatt elkészül, és sok közülük mindössze 20 percet vesz igénybe az elejétől a végéig. Az ételek között szerepelnek:

⬤ Zöld shakshuka.

⬤ Fűszeres egyiptomi padlizsán csicseriborsóval és gyógynövényekkel.

⬤ Bulgursaláta nyári zöldségekkel és gránátalmamelasszal.

⬤ Harissával fűszerezett tészta és csirke zöldbabbal.

⬤ Görög spanakorizo garnélarákkal.

⬤ Spanyol bordaszelet zöld olajbogyóval és fehérborral.

A receptek a főzési módok szerint vannak rendszerezve, néhány fejezet az időre összpontosít - Gyors (45 perc), Gyorsabb (35 perc) és Leggyorsabb (25 perc alatt) -, míg mások olyan témákba merülnek el, mint a Szívderítő zöldséges főételek, Vacsora levesek, Lapos és hajtogatott - beleértve a pizzát, lapos kenyereket, pitás szendvicseket és paninit. A receptek közül sokhoz csak egy edényre van szükség, és mindegyiket éléskamrai alapanyagokból építik fel.

Vacsora? Megoldva - a hét minden estéjén.