A Flexitáriánus szakácskönyv: Adaptálható receptek részmunkaidős vegetáriánusok és vegánok számára

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet a változatossága és alkalmazkodóképessége miatt nagyra értékelik, mivel a vegetáriánus és húsevő étrendhez egyaránt alkalmazkodik. Elsősorban vegán recepteket tartalmaz, de néhány tojásos és halas étel is szerepel benne. A felhasználók nagyra értékelik az egyértelmű utasításokat és a gyakori összetevők használatát, bár néhányan kifejezik azt az igényüket, hogy a tápértékre vonatkozó információkat is tartalmazzon.

Könnyen adaptálható receptek vegyes étrendhez, átfogó vegán és vegetáriánus választék, világos utasítások, minden receptet kísérő fényképek, általános összetevők használata.

Korlátozott elérhetőség (csak kemény kötésben), a receptek tápértékadatainak hiánya, egyes receptek tojást vagy halat tartalmaznak, nem állnak rendelkezésre jelentős kedvezmények.

(8 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Flexitarian Cookbook: Adaptable Recipes for Part-Time Vegetarians and Vegans

Könyv tartalma:

A The Flexitarian Cookbook kevésbé egy merev rendszer, és inkább egy organikus kísérlet arra, hogy főként vegetáriánus étrendet folytassunk, finom, növényközpontú recepteket tartalmaz, szükség szerint hús vagy hal felhasználásával. Sokan szeretnénk kevesebb húst és/vagy halat enni, mivel számos környezetvédelmi, etikai és egészségügyi ok szól amellett, hogy ezt tegyük.

Az a koncepció, hogy nem minden étkezés középpontjában az állati eredetű fehérje áll, jó úton halad afelé, hogy meghonosodjon a társadalomban. Van azonban egy egész középső réteg, a húsevők és a vegánok között elhelyezkedő házi szakácsok, akik mindent megtesznek azért, hogy csökkentsék a húsfogyasztást, de alkalomadtán, ha úgy hozza a sürgetés, élvezik azt; a flexitáriánusok. A Flexitáriánus szakácskönyv ízletes, modern vegetáriánus receptek gyűjteménye, egyszerű lehetőségekkel, amelyekkel a hús vagy a hal is helyettesíthető, ahogy a kedvünk tartja.

A flexitáriánusoknak többé nem kell több szakácskönyv között zsonglőrködniük, vagy véletlenszerűen összeütögetniük egy recept húsos befejezését, attól függően, hogy mire vágynak. A receptek között szerepel egy meleg currys lencsesaláta ropogós panírral és fűszeres öntettel, de a panír kicserélhető ropogós garnélarákra, ha úgy tetszik.

A téli zöldségpörkölt fűszeres gombócokkal önmagában is elég tartalmas, de ez a szakácskönyv lehetőséget ad arra, hogy lassan főzött marhapofát adjon hozzá, ha szeretné. A zöldség-lencse-moussaka legjobb receptje lehetőséget kínál arra, hogy a lencsét rendes darált húsra cseréljük, míg a fűszeres zöldségragu, lehetőséget ad a csirkével való főzésre, ha úgy hozza a kedvünk.