A Highlands íze

Olvasói vélemények

A könyv a különböző élelmiszeripari vállalkozásokat bemutató útinapló révén érdekes perspektívát nyújt a felföldi konyháról, de elmarad az elvárt főzési tartalomtól és a receptek minőségétől. Kifejezetten gasztronómia iránt érdeklődők számára alkalmas, és jó ajándék lehet, bár egyesek talán máshol találnak jobb skót szakácskönyveket.

Érdekes tartalmú, gusztusos, gasztronómia iránt érdeklődőknek alkalmas, fényes útikönyv, jó karácsonyi ajándék, egyedülálló útinaplót kínál a felföldi konyháról.

A receptek minősége nem felel meg az elvárásoknak, nem nyújt elegendő főzési tartalmat, néhány említett vállalkozás a COVID után bezárhatott, inkább olvasható reklámkalauzként, mint átfogó szakácskönyvként.

(5 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

A Taste of the Highlands

Könyv tartalma:

A The Guild of Food Writer's Best International or Regional Cookbook Award díjra jelölték

A GUILD OF FOOD WRITERS' AWARDS 2022 SHORTLISTJÉRE KERÜLT.

Ezen a Skócia felföldjén tett kulináris utazáson Ghillie Basan díjnyertes ételíró számos kézműves élelmiszertermelővel, gazdálkodóval, crofterrel, halászokkal és szeszfőzővel találkozik.

A Cairngorms vadregényes völgyeitől, a Moray Firth bőséges vizeitől és a Fekete-sziget hullámzó farmjaitól kezdve Sutherland és Argyll tengeri tavacskáin, lápjain és hegyein át a helyi termékek hatalmas választékát fedezi fel. Itt megosztja a legjobbakat: bárányhús és fűvel táplált marhahús, vadszarvas, friss lazac és lédús languszták, szezonális gyümölcsök és bogyós gyümölcsök, sajtok és felvágottak, vaj és kenyér, valamint whisky, gin és sör - és még sok minden más.

Az út során összegyűjtött száz, a hagyományostól a kortársig terjedő receptet, valamint a megismert emberek történeteit tartalmazó kötet az élet és az ételek csodálatos ünnepe a világ egyik legszebb helyén.