Libanoni szakácskönyv - Libanon, Szíria és Jordánia ételeinek felfedezése

Olvasói vélemények

A könyvet nagyra értékelik inspiráló értéke és szép fotói miatt, de néhány felhasználó kritizálja az ételek hiteles neveinek hiányát, és problémákat tapasztaltak a könyv állapotával kapcsolatban érkezéskor.

Inspirál a főzésre, szép képekkel rendelkezik, és pozitívan befolyásolja az olvasó főzési stílusát.

Nem hagyományos ételneveket használ, a receptekből hiányzik a hitelesség, és néhány példány rossz állapotban érkezik.

(5 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Lebanese Cookbook - Exploring the food of Lebanon, Syria and Jordan

Könyv tartalma:

"A libanoni, szíriai és jordániai ételek utazásra visznek - a történelemben való elmerülés és a modern életen való átrobogás -, mivel minden étel kapcsolatban áll a történetekkel és a szenvedélyekkel, a régi hagyományokkal és az újakkal.

Ezt a régiót meglátogatni sosem unalmas, hiszen az élet a szemünk előtt bontakozik ki, a zajos utcákon káosz, a nyüzsgő piacokon színpompa, és az ízek lakomája, bárhová is megyünk. Ha van valami, ami képes egyesíteni a közösségeket, az az étel: a fokhagymás humusz és a fanyar füstölt padlizsán mártogatós, a fűszeres falafel és a lédús fattoush, a forró, vajas sütemények, amelyek elolvadnak a szájban, a megnyugtató rizsételek és babfőzelékek, a klasszikus kibbeh minden formában és méretben, valamint a finom tejpudingok és az illatos szirupba mártott fánkok.

Vannak muzulmán ünnepek és keresztény ünnepségek, zsidó és örmény hagyományok, palesztin közösségek és arab örökség - mindenből van egy kicsi ebből a hatalmas kulináris tető alatt. " A díjnyertes szerző és szakács, Ghillie Basan többéves kutatómunka csúcspontjaként ez a hangulatos kötet részletesen foglalkozik a történelemmel és a földrajzzal, a szokásokkal és az ünnepekkel, valamint az összes helyi alapanyaggal, és klasszikus receptek ínycsiklandó válogatását mutatja be, gyönyörűen fényképezve.