Helyesen étkezni a reneszánszban: 2. kötet

Olvasói vélemények

Ken Albala könyve a történelmi táplálkozási elméletek, különösen a humorális elmélet lebilincselő feltárását mutatja be, amely szerint az emberi egészséget négy testnedv befolyásolja. A szerző ötvözi a bájt az átgondolt elemzéssel, így a könyv értékes olvasmány a táplálkozás és a kultúrtörténet iránt érdeklődők számára.

Elbűvölő írói stílus, a történelmi táplálkozási koncepciók lebilincselő feltárása, rávilágít az étel mint gyógyászati médium fennmaradására, elgondolkodtat a modern táplálkozási bizonyosságokon.

A mai olvasók számára elavultnak vagy furcsának tűnhet, mivel a történelmi elméletekből levont következtetések ismeretlenek vagy riasztóak lehetnek.

(1 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Eating Right in the Renaissance: Volume 2

Könyv tartalma:

A helyes táplálkozás már régebb óta megszállottság, mint gondolnánk. A reneszánsz kori Európának megvolt a maga virágzó hagyománya a táplálkozási tanácsadás terén. Akkor is, mint ma, szakértőkből álló iparág ontotta a diétás könyveket a lelkes és aggódó közönség számára. A reneszánsz kor széleskörű diétás irodalmának vizsgálatával ez az élelmezéssel kapcsolatos információk bőséges tárházát nyújtja, és érdekfeszítően mutatja be a múlt és napjaink táplálkozási logikája közötti különbségeket. Ken Albala végül egyedülálló szemszögből tárja fel a reneszánsz elme működését: egy népet az étkezésről alkotott elképzeléseiken keresztül érthetünk meg.

A Helyesen étkezni a reneszánszban a történelmi források sokaságán vezet végig bennünket egy szellemes és lenyűgöző részletekkel fűszerezett elbeszélésben. Miért ajánlották a korai reneszánsz írók a petrezselyem, a rukkola, az ánizs és a menta fűszernövényeket a szexuális erények erősítésére? Miért volt olyan nagy a felháborodás a dinnye és az uborka ellen, annak ellenére, hogy az emberek továbbra is nagy mennyiségben fogyasztották őket? Miért tartották a bort szükséges tápanyagnak? Miközben ezeket és más kérdéseket vizsgál, Albala elmagyarázza a reneszánsz táplálkozási elméletek mögött álló történelmet.

Az étel, a testmozgás és a szex közötti összefüggések.

Az orvostudomány és a konyha változó kapcsolata.

És még sok más.

Míg a modern táplálkozási szakemberek karcsúbb derekat, nagyobb állóképességet vagy betegségtől való mentességet ígérhetnek, a reneszánsz kori ételíróknak egészen más elképzeléseik voltak a helyes táplálkozás értékéről. Miközben feltárja ezeket a múltbéli elképzeléseket, Ken Albala teljesen új megvilágításba helyezi saját táplálkozási megszállottságunkat ebben az elegánsan megírt és gyakran meglepő új fejezetben az étkezés történetéről.