Ottolenghi FLAVOUR

Olvasói vélemények

A Flavor Yotam Ottolenghi nagyra értékelt szakácskönyve, amely az ízletes, zöldségalapú ételek elkészítésére összpontosít. A kritikusok nagyra értékelik a gyönyörű bemutatását, a változatos főzési technikák alkalmazását és az egyedi ízkombinációkat. Bár egyes receptek több időt és erőfeszítést igényelnek, sok felhasználó szerint az eredmény megéri, és kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas. A könyvet a megközelíthető módszerek miatt jegyzik, bár néhány receptet bonyolultnak tartanak a hétköznap esti főzéshez.

⬤ Gyönyörűen megtervezett, lenyűgöző fényképekkel.
⬤ Egyedi és kreatív ízkombinációk.
⬤ Jól magyarázott főzési technikák, amelyek fokozzák a zöldségek ízét.
⬤ A receptek általában bolondbiztosak, konkrét időpontokkal és hőmérsékletekkel.
⬤ A legtöbb recept vegetáriánus vagy könnyen adaptálható vegánok számára.
⬤ Sokféle ételt kínál, a gyors hétköznap esti lehetőségektől a bonyolult lakomákig.

⬤ Néhány recept összetett és időigényes, nem ideális a hétköznapok elfoglalt estéire.
⬤ Néhány felhasználó nehezen beszerezhetőnek vagy szokatlannak találta a hozzávalókat.
⬤ A receptek jelentős része chilit tartalmaz, ami nem biztos, hogy mindenkinek megfelel, különösen azoknak, akik allergiásak a kapszaicinre.
⬤ Néhány véleményező úgy találta, hogy az elrendezés vagy az elkészítési utasítások nem egységesek.

(582 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

Yotam Ottolenghi ételeinek középpontjában a zöldségalapú, ízgazdag receptek állnak.

Ebben a lenyűgöző új szakácskönyvben Yotam és társszerzője, Ixta Belfrage lebontja az ízeket létrehozó három tényezőt, és olyan innovatív zöldségételeket kínál, amelyek vadonatúj összetevő-kombinációkat kínálnak, amelyek izgalmasak és inspirálóak.

Az Ottolenghi FLAVOUR ötvözi az egyszerű recepteket a hétköznapokra, az alacsony megerőltetésű, nagy hatású ételeket és a kiemelkedő ételeket a nyugodt szakácsok számára. A jellegzetes, színes fotókkal teli FLAVOUR nemcsak azzal inspirál, hogy mit főzzünk, hanem azzal is, hogy hogyan tárcsázzuk fel az ízeket, és miért működik.

A könyv három részre tagolódik, amelyekből kiderül, hogyan használhatjuk ki a hétköznapi zöldségekben rejlő lehetőségeket a rendkívüli ételek elkészítéséhez:

A folyamat olyan főzési módszereket magyaráz el, amelyek nagyszerű magasságokba emelik a zöldségeket;

A párosítás négy alapvető párosítást határoz meg, amelyek a nagyszerű ízek alapját képezik;

A Termelés olyan hatásos zöldségeket kínál, amelyek elvégzik a munkát Ön helyett.

A biztos sikereket hozó Ottolenghi FLAVOUR olyan receptekkel, mint a Padlizsángombóc alla Parmigiana, a Hasselback cékla lime leveles vajjal, a Miso vajas hagyma, a fűszeres gombás lasagne és a Romano paprikás szelet, valamint a több mint 100 recept szinte mindegyikének ínycsiklandozó fotóival a zöldségfőzés olyan hatásos, új szintű megközelítése, amelyre az Ottolenghi-rajongók és a zöldségrajongók mindenütt vágytak.