Bittman Bread: Breadman: Teljes kiőrlésű gabonából készült sütemények minden napra

Olvasói vélemények

A könyv pozitív és negatív kritikákat egyaránt kapott. Sok felhasználó nagyra értékeli, hogy a teljes kiőrlésű kovászos receptekre összpontosít, és az eredményeket finomnak és egészségesebbnek találja a boltban vásárolt változatokhoz képest. Ugyanakkor több véleményező csalódottságát fejezi ki a szükséges időigény és a folyamat bonyolultsága miatt, ami ellentmondásos eredményekhez vezethet.

⬤ A teljes kiőrlésű kovász receptekre összpontosít, amelyeket sok felhasználó egészségesnek és ízletesnek talál.
⬤ A könyv tanulságos tartalmat és világos, lépésről lépésre követhető utasításokat nyújt, számos hasznos fotóval.
⬤ A felhasználók sikeres eredményekről számolnak be a gyakorlás után, különösen a javasolt módszerek és tippek alkalmazásakor.
⬤ A kovászos kovász kevesebbszeri etetést igényel, ami csökkenti a pazarlást, amit a felhasználók nagyra értékelnek.

⬤ Sok felhasználó időigényesnek és bonyolultnak találja a recepteket, amelyek jelentős időbefektetést igényelnek egy-egy cipó elkészítéséhez.
⬤ A jelentések szerint az eredmények nem egységesek, egyes kenyerek nem emelkednek megfelelően, vagy hiányzik belőlük az íz.
⬤ Néhány véleményező szerint az utasítások túlságosan bőbeszédűek, és úgy érzik, hogy a részletek sokasága miatt nehéz követni őket.
⬤ Nehézségek a problémás eredmények elhárításában, ami több felhasználó számára frusztrációhoz vezetett.

(122 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Bittman Bread: No-Knead Whole Grain Baking for Every Day

Könyv tartalma:

Egy forradalmi megközelítés az egyszerű, ízletes teljes kiőrlésű kenyér készítéséhez és még sok máshoz Ez a legjobb kenyér, amit valaha ettél - a legjobb ízű, tápláló és könnyen elkészíthető a saját konyhádban.

Mark Bittman és szerzőtársa, Kerri Conan éveket töltöttek azzal, hogy tökéletesítsék ízletes, természetes kovászos, teljes kiőrlésű kenyerüket. A felfedezésük? A kenyérkészítés legegyszerűbb, legkevésbé kényes és legrugalmasabb módja valóban a legjobb.

Ez a könyv egy egészséges, ízletes, gyúrás nélküli kenyérrel kezdődik (amely történetesen egy kovászos kenyérsütővel is elkészül a következő alkalomra), majd rengeteg egyszerű, adaptálható receptet tartalmaz minden ízléshez, minden gabonához - beleértve a bagettet, a kiadós magvas kenyereket, a szendvicskenyeret, a puha perecet, a fahéjas tekercset, a focaccia-t, a pizzát, a gofrit és még sok mást. Az alapot Mark és Kerri egy olyan módszert kínál, amely az időbeosztásodhoz igazodik, egy olyan indítót, amely gyakorlatilag elpusztíthatatlan, valamint minden alapvető információt és személyes meglátást, amire szükséged van ahhoz, hogy nagyszerű kenyeret készíts.