Hogyan grillezzünk mindent: Egyszerű receptek a nagyszerű lángon sült ételekhez

Olvasói vélemények

A könyv pozitív visszajelzéseket kapott, mivel könnyen hozzáférhető és változatos grillrecepteket tartalmaz, amelyek a kezdő és a tapasztalt szakácsok számára egyaránt vonzóak. Az olvasók nagyra értékelik a világos utasításokat, a gyönyörű képi ábrázolást és a receptek variációinak szerepeltetését. Néhányan azonban úgy érzik, hogy a könyv több alapreceptet is tartalmazhatna, és kissé csalódottak voltak a Kínából származó kiadói minőség miatt.

⬤ A receptek könnyen követhetők és a kezdők számára is elérhetőek.
⬤ Sokféle receptet tartalmaz húsokhoz, zöldségekhez, desszertekhez és még sok máshoz.
⬤ A gyönyörű látvány és a nagyméretű nyomtatás felhasználóbaráttá teszi.
⬤ Változatos recepteket kínál a kreatív főzéshez.
⬤ Részletes utasítások segítenek a tökéletes grillezésben.

⬤ Néhány olvasó több alapreceptet és egyszerűbb lehetőségeket kívánt.
⬤ Néhány kritika csalódottságát fejezte ki amiatt, hogy a könyvet Kínában nyomtatták.
⬤ Nem olyan kimerítő, mint más Bittman szakácskönyvek a receptek mennyiségét tekintve.

(102 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

How to Grill Everything: Simple Recipes for Great Flame-Cooked Food

Könyv tartalma:

A végső grillezési útmutató és Mark Bittman elismert How to Cook Everything sorozatának legújabb darabja. Itt megtudhatjuk, hogyan grillezhetünk mindent - a tökéletes steaketől a cédruslapos lazacig és a pizzáig - Bittman védjegyének számító egyszerű, közvetlen stílusban.

Ez a könyv 1000 receptet és variációt, valamint Bittman gyakorlati tanácsait tartalmazza a grillezés alapjairól, és a grillezés szinte végtelen lehetőségeinek felfedezése. A receptek az ételek minden részét lefedik, beleértve az előételeket, a tenger gyümölcseit, a húst és a szárnyasokat, a zöldségeket (beleértve a vegetáriánus főételeket is), sőt még a desszerteket is.

Rengeteg gyors, magas hőfokon sütött recept segítségével rövid idő alatt asztalra kerülhet a vacsora (spanyol stílusú fokhagymás garnélarák, zöld chilis sajtburger), az alacsony és lassú "projekt" receptek (texasi stílusú füstölt szegy, húzott sertéshús Lexington BBQ mártással) pedig ideálisak a hétvégi, laza főzőcskézésekhez. Emellett váratlan grillezett finomságokat is talál, mint az avokádó, a görögdinnye vagy a font torta, valamint innovatív meglepetéseket - például fasírtot vagy saját készítésű rozmaringos olívaolajos kenyeret süt a grillen -, hogy minden tűzből a legtöbbet hozza ki.