Mark Bittman konyhai mátrixa: Több mint 700 egyszerű recept és technika kombinálására és kombinálására a végtelen lehetőségekért: Szakácskönyv

Olvasói vélemények

Mark Bittman konyhai mátrixa vizuálisan vonzó és innovatív szakácskönyv, amely a kezdő és tapasztalt szakácsokat egyaránt képessé teszi arra, hogy improvizáljanak és számtalan kulináris lehetőséget fedezzenek fel egyszerű receptekkel és variációkkal. Bár a könyv több mint 700 receptet tartalmaz, amelyek célja, hogy inspirálják a kreativitást a főzésben, egyes kritikák megemlítik, hogy a receptek közül sok Bittman korábbi munkáinak adaptációja.

⬤ Inspiráló és hozzáférhető
⬤ improvizációra és kreativitásra ösztönöz
⬤ kiváló fényképek
⬤ jól szervezett, a variációkra összpontosít
⬤ kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas
⬤ praktikus technikákat és receptgenerátorokat tartalmaz
⬤ vizuálisan vonzó és élvezetes olvasmány.

⬤ Néhány recept átfedésben van Bittman korábbi szakácskönyveivel
⬤ hiányoznak a részletes utasítások, ami nem biztos, hogy megfelel a kevésbé tapasztalt szakácsoknak
⬤ minimális receptek bizonyos népszerű zöldségekhez
⬤ egyesek szerint nem elég átfogó más Bittman-könyvekhez képest.

(128 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Mark Bittman's Kitchen Matrix: More Than 700 Simple Recipes and Techniques to Mix and Match for Endless Possibilities: A Cookbook

Könyv tartalma:

Mark Bittman, a bestseller szerzője a népszerű Matrix sorozatát egy merészen grafikus új szakácskönyvben foglalja össze, amely 400 receptet tartalmaz, amelyek a kreativitást, az improvizációt és az egyszerűséget, mint a változatos főzés kulcsát hangsúlyozzák.

Mark Bittman évek óta osztja meg receptjeit, receptjeit és konyhai improvizációit a New York Times népszerű Eat rovatában, amelyben egy-egy hozzávalót vagy alapvető technikát különböző variációkban mutat be egy merész mátrixban. Ezek a tematikus mátrixok, amelyeket lenyűgöző fényképek és rövid, egyszerű utasítások kísérnek, megmutatják, hogy az előkészítés egyszerű változtatásai és a hozzávalók cseréje egy főreceptben hogyan eredményezhet olyan ételeket, amelyek mindegyike teljesen különbözik az eredetitől, és ugyanolyan ízletesek.

A Mark Bittman konyhai mátrixában Mark mátrixai több mint 400 rugalmas receptet tartalmazó gyűjteményt alkotnak, amely zöldségeket, gyümölcsöket, húsokat és csirkét, sőt még desszerteket is tartalmaz. Akár levest főzöl (krémes, leveses, földes vagy kiadós), akár jégkrémet fagyasztasz (gyümölcsös, sós, krémes vagy piás változatban), akár spárgát készítesz (párolva, sütve, kevergetve sütve vagy grillezve), Mark kulináris improvizatív megközelítését követve kiemelkedő eredményt érhetsz el.