Olasz ételek

Olvasói vélemények

Elizabeth David „Olasz ételek” című könyvéről szóló kritikák az olasz konyháról szóló alapvető és klasszikus könyvként emelik ki, és dicsérik tudományos megközelítését, valamint a hitelesség és az egyszerűség hangsúlyozását. Az olvasók nagyra értékelik David David nyelvhasználatát, az alapanyagok pontos ismeretét és a történelmi kontextust, amelyet a recepteknél megad. Vannak azonban panaszok a Kindle-verzió használhatóságára és a fizikai kiadások vizuális vonzerejének hiányára.

- Tudományos írás és az olasz konyha megértése

- A hangsúly a hiteles regionális főzési módszereken van

(53 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Italian Food

Könyv tartalma:

Elizabeth David Olasz ételek című könyve volt az egyik első olyan könyv, amely bemutatta Olaszország regionális konyhájának hatalmas választékát. Az olasz ételek ugyanis, magyarázta David, messze túlmutatnak a minestrone és a ravioli mellett Toszkána, Szicília, Lombardia, Umbria és sok más régió összetett hagyományaira is.

David átadja az Olaszországban eltöltött évekből származó tudását, felfedezve, kutatva, kóstolva és tesztelve az ételeket. Az igazi ételek iránti szenvedélye, a zamatos, kiadós, friss és teljesen autentikus ételek iránti szenvedélye mindenkit inspirálni fog, aki szeretné újraalkotni Olaszország bőséges és rendkívül egyedi regionális ételeit. A Penguin több mint hetven éve a klasszikus irodalom vezető kiadója az angol nyelvű világban.

Több mint 1700 címével a Penguin Classics a történelem legjobb műveinek globális könyvespolcát képviseli, műfajokon és tudományágakon átívelően. Az olvasók bíznak abban, hogy a sorozat hiteles szövegeket kínál, amelyeket neves tudósok és kortárs szerzők bevezetői és jegyzetei, valamint díjnyertes fordítók naprakész fordításai egészítenek ki.