Omelett és egy pohár bor

Olvasói vélemények

A könyv Elizabeth David, az ételekről és a főzésről szóló, magával ragadó prózájáról ismert, ünnepelt brit gasztronómiai író esszéinek és kritikáinak gyűjteménye. A könyvet azért dicsérik, mert élvezetes olvasmány, tele van humorral, és hasznos betekintést nyújt a konyhába és az alapanyagokba, különösen a háború utáni Nagy-Britanniában szerzett tapasztalataiból. Néhány olvasó azonban kritizálta a rossz szerkesztés és a számos gépelési hiba miatt.

Magával ragadó és költői próza, élvezetes novellák, éleslátó nézőpontok az ételekről és a főzésről, tele humorral, jól megírt és informatív, alkalmas a főzés szerelmeseinek és az alkalmi olvasóknak egyaránt. Jó bevezetés Elizabeth David munkásságába.

Gyenge szerkesztés zavaró elgépelésekkel a könyvben, korábban megjelent anyagokat tartalmaz, amelyek ismétlődésnek tűnhetnek, néhány fénykép nem elég világos, és hiányzik az előlap képe.

(33 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Omelette and a Glass of Wine

Könyv tartalma:

Az An Omelette and a Glass of Wine 62 cikket tartalmaz, amelyeket Elizabeth David eredetileg 1955 és 1984 között írt számos kiadvány számára, többek között a The Spectator, a Gourmet magazin, a Vogue és a The Sunday Times számára. Ez a nagyra becsült klasszikus kötet az ételekről és a főzésről szóló elragadó felfedezéseket tartalmaz, köztük a gyűjtemény névadó esszéjét és más olyan gyöngyszemeket, mint a Syllabubs and Fruit Fools, Sweet Vegetables, Soft Wine, Pleasing Cheeses, and Whisky in the Kitchen.

Témái a saját szakácskönyvírói munkássága kezdetének történetétől kezdve a franciaországi provinciák néhány étterméről, a piemonti fehér szarvasgombáról, a velencei lagúna szigeteinek vad rizottóiról és a brit szigetek esőáztatta tengerparti nyaralásainak furcsa eseményeiről szóló beszámolókig terjednek. Itt osztozhatunk a könyvek, az őt befolyásoló emberek, a szeretett helyek és a finom ételek iránti megbecsülésében. A legjobb esszék közé tartoznak azok, amelyek másokról szólnak, akik az ételekről írtak, például Norman Douglasról és Mrs Beetonról.

Olyan szemléletesen ír, hogy látjuk, érezzük az általa leírt ételek ízét, sőt, még az illatát is érezzük. Sok ilyen írás, mint például az 1969-es „Veled leszek a citromfacsarásban” - a citrommal való főzésről - alig látszik rajta a kora. De még ha így is lenne, akkor sem érdekelné az embert, mert David gazdag információhalmazt oszt meg, és azt az irodalmi kecsességet, amellyel átadja.

Néhány cikk recepteket is tartalmaz, de a legtöbb esetben ez egy olyan kötet, amely szépen elfér a kezünkben, vagy magunkkal vihetjük egy kirándulásra. A cikkek, könyvkritikák és utazási írások sok olvasó számára újak lesznek, és mindenkinek örömet okoznak a nagyon személyes ízük miatt. Jane Grigson dicsérte, hogy tartalmazza a hozzá leginkább kötődő ételeket, a fűszerezett marhahúst, a sózott walesi kacsát és a Syllabubot.

Számos tisztelője nagy becsben fogja tartani ezt az új, keménykötéses kiadást a 320 kiváló minőségű oldal miatt, amelyeket bájos fekete-fehér illusztrációk és néhány fénykép tarkít. Ez a könyv biztosan tetszeni fog az „Elizabeth David” könyvgyűjtőknek, és azok az olvasók, akik most ismerik meg először David asszonyt, rácsodálkoznak bölcsességére és kecsességére.