La Cuisine Creole: Vezető séfek és neves kreol háziasszonyok kulináris receptjeinek gyűjteménye, akik New Orleans-t híressé tették.

Olvasói vélemények

A könyv történelmi távlatokat kínál a 19. századi New Orleans-i konyháról, de gyakorlati haszna modern szakácskönyvként megkérdőjelezhető. Míg egyes olvasók értékelik a történelmi kontextust és a nosztalgiát, mások hiányolják belőle a gyakorlatias recepteket és a bemutatót.

⬤ Nagyszerű történelmi betekintést nyújt a 19. századi New Orleans-i konyhába.
⬤ Összeállította Lafcadio Hearn, ami növeli a hitelességét.
⬤ Egyes olvasók szerint élvezetes és a hagyományos konyhára emlékeztető.
⬤ A kreol konyha rajongói számára történelmi kincsnek számít.

⬤ Hiányzik belőle a modern konyha aktualitása és a praktikus receptek.
⬤ Egyesek olcsónak találják a kivitelezést és az anyagokat.
⬤ A nyitó bekezdés nőgyűlölő érzelmeket tartalmaz, ami elriaszthatja az olvasókat.
⬤ A receptekből gyakran hiányoznak a pontos mérések és módszerek.

(15 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

La Cuisine Creole: A Collection of Culinary Recipes From Leading Chefs and Noted Creole Housewives, who Have Made New Orleans Famous for

Könyv tartalma:

Ezt a művet a tudósok kulturális szempontból fontosnak ítélték, és az általunk ismert civilizáció tudásbázisának részét képezi.

Ez a mű az Amerikai Egyesült Államokban és valószínűleg más nemzeteknél is "közkincs". Az Egyesült Államokon belül szabadon másolhatja és terjesztheti ezt a művet, mivel egyetlen (egyéni vagy vállalati) jogalany sem rendelkezik szerzői joggal a mű szövegére.

A tudósok úgy vélik, és mi is egyetértünk velük, hogy ez a mű elég fontos ahhoz, hogy megőrizzék, sokszorosítsák és általánosan hozzáférhetővé tegyék a nyilvánosság számára. Nagyra értékeljük a megőrzési folyamat támogatását, és köszönjük, hogy fontos szerepet játszanak abban, hogy ez a tudás életben maradjon és releváns legyen.