La Cuisine Creole: Vezető séfek és neves kreol háziasszonyok kulináris receptjeinek gyűjteménye, akik New Orleans-t híressé tették.

Olvasói vélemények

A könyv a kreol és a cajun konyha történelmi feltárása, nosztalgikus képet nyújt a 19. századi New Orleans-i főzésről. Míg történelmi jelentőségéért és meglátásaiért dicséretet kap, sok olvasó kevésbé tartja hasznosnak gyakorlati szakácskönyvként a modern receptformátumok hiánya és az egyes alapanyagok beszerzésével kapcsolatos kihívások miatt.

Nagyszerű betekintést nyújt a történelmi New Orleans-i konyhába, értékes kulturális kontextust tartalmaz, szórakoztató olvasmány lehet az örökség iránt érdeklődők számára, és bemutat néhány hagyományos receptet, amelyek változatlanul megmaradtak.

Nem egy praktikus szakácskönyv a modern főzéshez, hiányoznak a pontos mérések és módszerek, egyes felhasználók rosszul megtervezettnek vagy olcsón elkészítettnek találták a könyvet, és egyeseket elriasztottak a szövegben kifejtett elavult és sértő nézetek.

(15 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

La Cuisine Creole: A Collection of Culinary Recipes from Leading Chefs and Noted Creole Housewives, Who Have Made New Orleans Famous for

Könyv tartalma:

Ez a ritka antikvárius könyv az eredeti faximile utánnyomása.

Korából adódóan hiányosságokat tartalmazhat, mint például jeleket, jegyzeteket, margóniumokat és hibás oldalakat. Mivel úgy véljük, hogy ez a mű kulturális szempontból fontos, a világirodalom védelme, megőrzése és népszerűsítése iránti elkötelezettségünk részeként elérhetővé tettük megfizethető, jó minőségű, modern, az eredeti műhöz hű kiadásban.