A szabadtéri szakács: Hogyan főzzön bármit a szabadban a grill, a tűzrakóhely, a lapos grillsütő és sok más eszközzel?

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet általánosságban jól fogadják a szabadtéri főzési receptek sokasága és a részletes utasítások miatt. A kritikusok nagyra értékelik a világos szervezést és a gyönyörű fotókat, így kezdők és tapasztalt szakácsok számára egyaránt remek választás. Néhány felhasználó azonban úgy érzi, hogy a receptek nem olyan innovatívak és változatosak, mint remélték, és megjegyzik, hogy a tartalom az America's Test Kitchen korábbi kiadványait tükrözi.

Részletes és változatos receptek, gyönyörű fotók, világos utasítások, a főzési módszerek jó választéka, ideális kezdőknek és tapasztalt szakácsoknak egyaránt, hasznos fejezetekbe rendezve, ajándéknak is kiváló.

Néhány receptből hiányzott az innováció és a változatosság, hasonlóan az America's Test Kitchen korábbi magazinjaiban látottakhoz, a könyv állapotával kapcsolatban időnként problémák adódtak a kézbesítéskor.

(26 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Outdoor Cook: How to Cook Anything Outside Using Your Grill, Fire Pit, Flat-Top Grill, and More

Könyv tartalma:

A szabadtéri főzés átfogó útmutatója 175 recepttel, amelyekkel az egész étkezést a szabadban készítheted el, beleértve a rágcsálnivalókat, köreteket, kenyereket és desszerteket

Lépj túl a hamburgereken és az alapvető fehérjéken, hogy a legjobb szabadtéri főzős éneddé válj. Akár gáz- vagy faszéngrillt, akár lapos sütőlapot, nyílt tűzön való felállítást, füstölőt vagy pizzasütőt használsz, élvezheted a szabadtéri főzési életstílust. Ha megtanulja a tűz és a füst ATK módjára történő felhasználását, számos receptet át tud majd alakítani a különböző főzési módszerek között.

A mélyreható információk kiterjednek a tűz beállítására és a hőfokokra.

Vélemények a szabadtéri főzőberendezésekről, beleértve a grilleket, grillsütőket, planchákat, rotisserieket, pizzasütőket és füstölőket.

És mindazok a felbecsülhetetlen értékű tippek, amelyeket az ATK a több mint 25 éves szabadtéri főzési tapasztalatai során szerzett.

Akár gyors, kreatív hétköznapi vacsorákra van szüksége, akár a tűzrakóhely köré gyűjti barátait egy szénné égetett guacamole és grillezett barackos szangria elfogyasztására, akár hétvégi kalandot keres egy egész csirke füstölésével vagy egy tömeg számára szabadtűzön főzött paella párolásával, minden ételkomponenshez talál recepteket:

⬤  Snackek és kis tányérok: Füstölt töltött Nachos, grillezett osztriga szójás-citrusos mártással, grillezett görögdinnye Cotija és Serrano csilivel.

⬤  Mindkét kézre szükség van: Füstöltházas barbecue burgerek, füstölt lazac taco, Philly-stílusú sajtos szelet.

⬤  Vacsorák egy órán belül: Szecsuáni stílusú parajhagyma, grillezett Garam Masala csirke paradicsommal.

⬤  Hétvégi összejövetelek: Kansas City-style BBQ Ribs, New England Clambake, Griddled Sunday Brunch.

⬤  Nyílt tűzön: Grillezett pisztráng és burgonyás hobo csomagok, Csirke szuvlaki.

⬤  Grillezett kenyerek: Vékonyhéjú pizza, grillezett arepák, holland kemencében sütött kenyér.

⬤  Desszertek: Sült mázas ananász, öntöttvas brownie.