A teljes őszi és téli szakácskönyv: 550+ recept melegítő vacsorákhoz, ünnepi sültekhez, szezonális desszertekhez, kenyerekhez, ajándékokhoz és még sok máshoz.

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet az őszi és téli receptek változatossága miatt méltán tartják nagyra, a különböző alkalmakra és preferenciákra szabott részekbe rendezve. Míg sok felhasználó dicséri a receptek megbízhatóságát és minőségét, vannak kritikák a fényképek minőségével és az étkezési típusú receptek hiányával kapcsolatban. Egyes felhasználók kissé erőltetettnek találják a nem hagyományos vagy nemzetközi összetevők szerepeltetését, mások pedig csalódottak a régi receptek ismétlődése miatt.

Az őszi és téli receptek széles választékát tartalmazza, megbízható és kipróbált receptek, jó minőségű könyv elrendezése, hasznos rendszerezés a különböző alkalmakra vonatkozó részekkel, a kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt vonzó, menüket, előre elkészíthető stratégiákat és ünnepi koktéllehetőségeket tartalmaz.

Az ételfotók gyenge minősége, egyes felhasználók szerint túl kevés az étkezési típusú recept, és túl nagy hangsúlyt kapnak a desszertek és a partyételek, néhány recepthez nehezen beszerezhető alapanyagok szükségesek, a korábbi ATK-könyvekben található régi receptek ismétlődése, csalódás a könyv általános egyediségével kapcsolatban.

(38 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Complete Autumn and Winter Cookbook: 550+ Recipes for Warming Dinners, Holiday Roasts, Seasonal Desserts, Breads, Foo D Gifts, and More

Könyv tartalma:

Ünnepelje a szezont a hangulatos főzési és sütési receptek kincsestárával, a lélekmelegítő levesektől és az egyszerű vacsoráktól kezdve a látványos ételekig és a hétvégi projektekig.

Ahogy a levegő hűvösebbé válik és az éjszakák hosszabbak lesznek, ezek az ételek az asztalhoz és az aktív konyha melegéhez vonzanak minket: Lassan átsütött ételek, mint az almaborral párolt sertéssült, sajtos hétvégi tészta, mint a töltetlen kagyló butternut tökkel, vagy egy ropogós kenyér, mint a zsályás-polenta kenyér.

Amikor a nyár ízei elhalványulnak, az őszi és téli gyümölcsök és zöldségek ugyanolyan bátrak és bőségesek lehetnek. Találjon inspiráló recepteket a szezon első érett fügéitől és a dús kelbimbótól kezdve a zellergyökérrel, karalábéval és kabocha tökkel készült sült oldalasokon át a téli estéket feldobó áfonyás túrótortáig.

A tematikus fejezetek bemutatják, miért érdemes szeretni az őszi és téli főzést:

-Találjon új ünnepi kedvenceketegy fejezetben olyan központi ételekkel, mint a pulyka és mártás tömegeknek vagy a mángoldos pite, hogy lenyűgözze vendégeit.

-Szedett almát egy őszi kaland során? Az All Things Apple olyan édes és sós receptekkel foglalkozik, mint a francia almatorta és a sós édesköményes-almás Tarte Tatin, hogy segítsen felhasználni őket.

-Készítse el a tökéletes partifelhozatalt az előételeknek, az ünnepi italoknak és a villásreggelinek szentelt fejezetekkel: Próbálja ki a sült koreai sült csirkeszárnyakat, a latkes-tortás répa almaszószal vagy a Minden sajtos szalmaszálakat.

-A sütőtök megszállottjai vagyunk? Mi is! A Mindenki szereti a sütőtököt fejezetben mindent megtalálsz a krémes sütőtök-kajalevestől a rumos sütőtökös Chiffon pitéig.

-Süss a szívednek kedve szerint a kenyerekről, süteményekről, pitékről, pudingokról és még sok másról szóló fejezetekkel.

-Ajándékozzon ételeket a Csokoládé-toffee kéreg és az Erdő gyümölcsei likőr receptjeivel.

Az America's Test Kitchen tippjei és trükkjei garantálják, hogy minden étel sikeres legyen. Lapozzon a bevezetőhöz a menükért és a szórakoztató ötletekért. Ráadásul végig szezonális témájú terítékeket adtunk hozzá, így díszítheti a tökéletes ünnepi sütiket, vagy tervezhet egy charcuterie-deszkát az utolsó pillanatban előételekkel.