Vegetables Illustrated: Inspiráló útmutató több mint 700, a konyhában kipróbált recepttel

Olvasói vélemények

A könyv összességében pozitív kritikákat kapott a zöldségreceptek széles körű gyűjteménye, a zöldségtípusok szerinti rendszerezés, valamint a különböző zöldségek főzésére és tárolására vonatkozó hasznos információk miatt. Ugyanakkor kritikát kapott a kis nyomtatási méret, a sok recepthez tartozó fényképek hiánya és a kötéssel kapcsolatos problémák miatt.

⬤ A több mint 700 receptet tartalmazó, zöldségenként rendezett, kiterjedt gyűjtemény megkönnyíti az egyes zöldségfajták elkészítésének különböző módjainak felfedezését.
⬤ A legtöbb recept könnyen hozzáférhető alapanyagokat használ, és egyszerű utasításokat tartalmaz.
⬤ Sok recept ízletes, és széles közönségnek tetszik, beleértve a vegetáriánusokat és a húsevőket is.
⬤ Tippeket tartalmaz a főzési technikákról és a zöldségek előkészítéséről, így értékes forrás a kezdők számára.
⬤ Nagyszerű azok számára, akik változatosabbá szeretnék tenni a zöldségfogyasztásukat, vagy új főzési módszereket szeretnének elsajátítani.

⬤ A kis betűméret megnehezítheti egyes felhasználók, különösen az idősebbek számára az olvasást.
⬤ Sok receptből hiányoznak a kísérő fotók, amelyek egyes felhasználók szerint elengedhetetlenek a főzési inspirációhoz.
⬤ Egyes receptek túlságosan leegyszerűsítettnek vagy összezsúfoltnak tűnnek, ami a minőség csökkenésének érzetét kelti.
⬤ A könyv kötésének minőségével kapcsolatos aggályok, mivel a gyakori használat után a lapok meglazulnak.

(251 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Vegetables Illustrated: An Inspiring Guide with 700+ Kitchen-Tested Recipes

Könyv tartalma:

Az egyetlen zöldségkönyv, amire valaha is szüksége lesz, több százféleképpen mutatja be a nap alatt szinte minden zöldség elkészítési módját.

Mindannyian érdekes, de megvalósítható módokat keresünk arra, hogy gyakrabban fogyasszuk a zöldségeket. Ez a szakácskönyves polc kötelező darabja több mint 700, konyhában kipróbált receptet tartalmaz, amelyek eltalálják ezt a célt. Persze, megtanulhat közel 40 módot a burgonya és 30 módot a brokkoli, Amerika kedvenc zöldségének elkészítésére. De azt is megtanulja, hogyan készítsen salátát sült retekkel és azok borsos leveleivel.

Hogyan lehet az avokádót serpenyőben elszenesíteni, hogy aztán burgerekhez használhassuk egy csodálatos mártáshoz.

És hogyan készítsünk a sunchokeból levest, a kelbimbóból pedig káposztasalátát. Az articsókától a cukkiniig minden fejezet tartalmaz bevásárlási, tárolási, szezonális és előkészítési tanácsokat és technikákat, több száz lépésről-lépésre készült fotóval és illusztrációval, gyönyörű in- és akvarell illusztrációkkal, valamint színes receptfotókkal.

Az inspiráló, modern receptek bemutatják a zöldségek sokoldalúságát a köretektől a főételekig: Megtudhatja, hogyan készítse el a tökéletes grillezett kukoricát - és azt is, hogyan alakítsa át azt egy finom, krémes tésztaszószba ricottával és bazsalikommal. A hagymát grillezhetjük, karamellizálhatjuk, mázolhatjuk és pácolhatjuk - és a közel-keleti piláf Mujaddara nevű ételbe is belekészíthetjük. A karfiolt steakként grillezik, buffalói módra sütik, és egészben sütik egy erős paradicsomszósszal. Az édesburgonyát több mint egy tucat módon pürésítik és sütik, valamint salátát, levest, tacót és gratint készítenek belőle. Mindezek mellett rengeteg felbecsülhetetlen értékű konyhai tippet és a tesztfőzőink meglátásait osztjuk meg, így könnyedén - és ellenállhatatlanul csábítóan - több zöldséget ehetünk minden nap.