Főzés egy főre: méretezett receptek, hulladékmentes megoldások és időtakarékos tippek

Olvasói vélemények

Az America's Test Kitchen „Cooking for One” című szakácskönyvét az egy vagy két személyre történő főzés átgondolt megközelítése miatt dicsérik, amely minimalizálja a hulladékot, miközben ízletes és praktikus recepteket kínál. A kritikusok nagyra értékelik a receptekben szereplő táplálkozási információkat, variációkat és az összetevők cseréjére vonatkozó javaslatokat. Néhány felhasználó azonban megjegyzi, hogy sok recept még mindig maradékot eredményez, és nem érzi, hogy olyan egyedileg egy személyre összpontosítana, néhány receptet pedig túl egyszerűnek vagy unalmasnak tartanak a tapasztaltabb szakácsok számára.

Jól megtervezett egy vagy két adagra, kiterjedt tippek az élelmiszerpazarlás csökkentésére, gyönyörű keményfedeles megjelenés kiváló képekkel, a tápértékinformációk kényelmesen rendszerezve, variációkat tartalmaz a receptekhez, kiszolgálja a változó főzési képességeket, és praktikus tanácsokat ad a kamra feltöltéséhez.

Sok recept még mindig maradékot eredményez, ami nem biztos, hogy minden felhasználónak megfelel, néhány recept túlságosan leegyszerűsített vagy nem izgalmas a haladóbb szakácsok számára, és néhány felhasználó úgy találta, hogy az ételek nem feleltek meg az ízlésének.

(153 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Cooking for One: Scaled Recipes, No-Waste Solutions, and Time-Saving Tips

Könyv tartalma:

Fedezze fel a saját magának való főzés örömét több mint 160 tökéletesen adagolt, könnyen kivitelezhető recepttel, rugalmas összetevőlistákkal, hogy alkalmazkodjon a kamrájához, és ötletekkel az ízlésének megfelelő improvizáláshoz.

Gondoskodni arról, hogy egy ételt magadnak készíts, más élmény, mint másoknak főzni. Szórakoztató, laza és (természetesen) ízletes dolog lehet, de vannak kihívások is, kezdve a félig felhasznált hozzávalókkal teli hűtő elkerülésétől a harmadik újramelegítés után unalmassá váló maradékokig.

A Cooking for One segít abban, hogy a főzés magadnak különleges legyen, anélkül, hogy a főzés házimunkává válna, olyan igénytelen, mégis rendkívül vonzó ételekkel, amelyek olyan összetevőkre támaszkodnak, amelyek már kéznél vannak, mint a Garam Masala sertésszelet kuszkusszal és spenóttal vagy a Hétköznapi csirke Cacciatore. Nincsenek meg a megfelelő hozzávalók? Nem kell félnie - minden oldalon található "Konyhai improvizációk" dobozban ötleteket kínálunk az ételek megváltoztatására, hogy az Ön számára is megfelelő legyen. Azokra a hetekre pedig, amikor nem jutott el a szupermarketbe, a "Kamrai recept" ikonnal egyértelműen jelöljük azokat a recepteket, amelyek teljes mértékben a jól felszerelt kamrára vonatkozó ellenőrző listánkra támaszkodnak. A "Maradékot készít" ikonunkkal megmutatjuk, mikor érdemes két adagot készíteni (de soha nem többet), és javaslatot teszünk arra, hogyan lehet a maradékból egy teljesen új ételt készíteni. (Imádjuk a fűszerrel dörzsölt oldalas steakünket zellergyökérrel és lime-os joghurtmártással másnap rukkolával tálalva, kiadós salátaként. ) Maguk az összetevők gyakran vezetnek el egy másik izgalmas ételhez - ha az Egyszerű ratatouille-ból megmarad egy fél padlizsán, akkor a Mézes-citromos vinaigrette-tel készült sült padlizsán tökéletes felhasználási módjaként a Rántott padlizsán mézes-citromos vinaigrette-telhez irányítjuk. És ha a mosogatással teli mosogató gondolata miatt nem állna ki a konyhából, akkor rengeteg vonzó egyserpenyős vacsora, például a lapos serpenyős kolbász édesburgonyával, brokkoli rabe-ral és mustáros-kivirágos vajjal vagy a kuszkusz garnélarákkal, korianderrel és fokhagymás chipsszel itt van, hogy megmentse a helyzetet.