Természetesen édes: Süsse kedvenceit 30-50%-kal kevesebb cukorral

Olvasói vélemények

Az America's Test Kitchen szakácskönyve a cukortartalom csökkentésére összpontosít a süteményekben olyan alternatív édesítőszerek használatával, mint a szukanát, a kókuszcukor, a méz és a juharszirup. Sok felhasználó értékeli a világos, jól bevált recepteket, a részletes magyarázatokat és a célt, hogy 30-50%-kal kevesebb cukorral készítsenek desszerteket. Néhány véleményező azonban úgy érzi, hogy az eredmények nem mindig sikerülnek, és egyes receptekből hiányzik az íz és a textúra a hagyományos receptekhez képest.

⬤ Világos, tesztelt receptek részletes magyarázatokkal
⬤ Gyönyörű fényképek minden egyes recepthez
⬤ Alternatív édesítőszereket kínál, így a receptek azok számára is elérhetőek, akik nem rendelkeznek különleges termékekkel
⬤ Alacsonyabb cukortartalomra tervezték, így azok számára is vonzó, akik egészségesebb sütési lehetőségeket keresnek
⬤ Számos egyedi desszertreceptet tartalmaz, például jégkrémeket és egyedi gyümölcsdesszerteket.

⬤ Egyes receptek ízetlenek lehetnek, vagy hiányzik belőlük az íz
⬤ Túlzottan a hagyományos összetevőkre, például a fehér lisztre és a vajra támaszkodik, annak ellenére, hogy alacsonyabb cukortartalmú szakácskönyvről van szó
⬤ Olyan különleges összetevőket igényel, amelyek nem feltétlenül állnak rendelkezésre
⬤ Néhány felhasználó kiábrándító eredményeket tapasztalt az állaggal kapcsolatban, különösen bizonyos sütemények esetében
⬤ Következetlen mérési átváltások és nem egyértelmű utasítások néhány összetevőre vonatkozóan.

(132 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Naturally Sweet: Bake All Your Favorites with 30% to 50% Less Sugar

Könyv tartalma:

Ebben az időszerű, egyedülálló szakácskönyvben az America's Test Kitchen nekilát annak a monumentális kihívásnak, hogy olyan bolondbiztos, nagyszerű ízű pékárukat hozzon létre, amelyek kevesebb cukrot tartalmaznak, és csak a fehér cukor természetes alternatíváira támaszkodnak.

A fehér cukor az egyik legszélesebb körben démonizált egészségügyi veszélyforrás, még a zsíroknál is jobban, és a fogyasztók egyre inkább érdekeltek abban, hogy csökkentsék a felhasznált cukor mennyiségét, és a kevésbé feldolgozott természetes édesítőszereket is használják. A cukor csökkentése vagy megváltoztatása egy receptben azonban katasztrofális eredményekkel járhat: A sütemények szárazak, sűrűek és egyenesen ehetetlenek lesznek.

Ezekkel a problémákkal szembesülünk 120 bolondbiztos, nagyszerű ízű sütemény, torta, pite és egyéb sütemény receptjével, amelyek legalább 30%-kal csökkentik a teljes cukortartalmat, és kizárólag a fehér cukor természetesebb alternatíváira támaszkodnak.