Lassúfőző forradalom: Egy tesztkonyha. 30 Slow Cookers. 200 csodálatos recept.

Olvasói vélemények

A „Lassúfőző forradalom” értékelései általában pozitív fogadtatásban részesítették a szakácskönyvet, és sok felhasználó értékelte a változatos és ízletes recepteket. Bár vannak panaszok az előkészítési idővel és néhány recept összetettségével kapcsolatban, sok felhasználó elismerte, hogy az eredmények megérik a fáradságot, és ízletes ételeket eredményeznek. A könyvről megjegyezték, hogy kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt hasznos, bár nem ideális azok számára, akik gyors és könnyű recepteket keresnek. Összességében fokozza a lassú főzés élményét, és számos vonzó lehetőséget kínál az ételkészítéshez.

⬤ Jól bevált, ízletes receptek széles választéka.
⬤ A részletes magyarázatok javítják a főzési technikákat és az összetevők megértését.
⬤ Sok receptet „könnyű előkészítésűként” jelöltek a gyorsabb elkészítési lehetőségek érdekében.
⬤ Vonzó elrendezés, egész oldalas színes fényképekkel.
⬤ Jól használható a megfelelő lassú főzési módszerek elsajátításához a „dobd és kész” módszereken túl.
⬤ Inkább a friss alapanyagokra koncentrál, mint a feldolgozott élelmiszerekre.

⬤ Sok recept jelentős előkészítő munkát és további főzési lépéseket igényel.
⬤ Nem minden recept gyors vagy alkalmas kezdőknek; némelyik összetett recept túl bonyolult lehet.
⬤ Néhány recepthez nehezen beszerezhető vagy drága alapanyagok szükségesek.
⬤ A főzési idők nem minden időbeosztás számára megfelelőek, különösen azok számára, akik a hagyományos lassú főzésű ételeket keresik.

(926 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Slow Cooker Revolution: One Test Kitchen. 30 Slow Cookers. 200 Amazing Recipes.

Könyv tartalma:

Ennek a családbarát gyűjteménynek a 200 receptje olyan forradalmat hoz a lassú főzésben, amilyet csak az America's Test Kitchen tud.

Ki ne szeretné, ha a hozzávalókat bedobhatná a lassú tűzhelybe, és órákkal később egy kész ételre térhetne vissza? Kár, hogy a legtöbb lassú tűzhelyrecept olyan közepes eredményt ad, amelyet inkább elfelejtesz, minthogy újra elkészítsd. Az America's Test Kitchen tíz tesztfőzőből álló csapata egy évet töltött receptek kidolgozásával, és amit felfedeztek, az megváltoztatja a lassú tűzhely használatának módját.

Tudtad, hogy a hagymát, fokhagymát és a fűszereket öt percig kell pirítani a mikrohullámú sütőben, mielőtt a lassú tűzhelybe kerülnek? Ez az egyszerű lépés felerősíti az ízüket, és nem igényel különösebb munkát. Tudta, hogy egy kis szójaszósz paradicsompürével keverve szinte bármilyen pörköltnek húsos ízt ad, és gyakran kiválthatja a hús barnításának fárasztó lépését? És tudod, mi a titka a nedves, lassú tűzön főzött csirkének? A madarat fejjel lefelé kezdje, hogy megóvja a finom fehér húst a kiszáradástól.