Cook's Illustrated Baking Book

Olvasói vélemények

A szakácskönyvről szóló vélemények kiemelik informatív jellegét és megbízhatóságát a sikeres receptek elkészítésében, valamint a sütés mögötti tudomány hangsúlyozását. Egyes felhasználók azonban úgy érzik, hogy a könyvből hiányzik a változatosság, különösen, ha már rendelkeznek korábbi kiadásokkal, mások pedig vegyes eredményekről számolnak be bizonyos receptekkel kapcsolatban.

Részletes magyarázat minden egyes recepthez, beleértve a „Miért működik ez a recept” című részt.

Tesztelt receptek széles választéka, amelyek többnyire megbízhatóak.

(114 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

A népszerű, mindent egyben sütés könyv mostantól színes változatban Most mindent megtalálhatsz a kezed ügyében - több mint 450 végleges receptet kedvenc süteményeidhez, tortáidhoz, pitéidhez, tortáidhoz, kenyereidhez, pizzáidhoz és még sok máshoz, valamint a konyhában kipróbált technikákat, amelyek átalakítják a sütésedet. A receptek az egyszerűtől (cseppes sütik és gyúrás nélküli kenyér) az ambiciózusabbakig (autentikus croissant és dacquoise) terjednek, és védjegyünknek számító szakértelem mindegyiken átragyog.

Fedezze fel, hogy miért lesz jobb az áfonyás pogácsa, ha a tésztát szétterítjük, majd megszórjuk a bogyós gyümölcsökkel, miért a kockára vágott és nem a felaprított extra éles cheddar sajt a döntő az ellenállhatatlan sajtos kenyerünkben, hogyan találtunk három módszert arra, hogy még több citrom ízt préseljünk a citromos süteményünkbe, és hogyan tartsa melegen és ropogósan a legjobb írós gofrit, amelyet a családja valaha is megkóstolt. A könyv elején található illusztrált Sütés alapjai fejezet a legfontosabb alapanyagokról és berendezésekről nyújt tájékoztatást, és megteremti az alapokat az egész életen át tartó sikeres sütéshez.

A hátoldalon található vásárlási útmutató a kedvenc márkákat ajánlja. Ezek a receptek az előttünk élt pékek bölcsességét képviselik, valamint mindazt, amit mi a konyhánkban szó szerint több ezer próbálkozás és tévedés során tanultunk.