A végső burger: Plusz DIY fűszerek, köretek és piás turmixok.

Olvasói vélemények

A könyv elsöprően pozitív kritikákat kapott a burgerreceptek sokféleségéért, a könnyen követhető utasításokért, valamint az ízletes fűszerek és köretek elkészítésére vonatkozó hasznos tippekért. Sok kritikus nagyra értékeli a különböző húsfajtákról és a hamburgerkészítményekről nyújtott információk mélységét. Néhány olvasó azonban úgy találta, hogy a könyv kissé alapszintű, és nem kínálja azokat a fejlett technikákat vagy egyedi recepteket, amelyeket reméltek.

Változatos hamburgerreceptek, könnyen követhető utasítások, hasznos fűszer- és köretreceptek, vizuálisan tetszetős elrendezés, kezdőknek és tapasztalt szakácsoknak egyaránt kiváló, értékes főzési technikákat tanít, sok felhasználó számolt be javuló főzési készségekről.

Egyes receptek alapvetőnek és más hamburgeres szakácskönyvekhez hasonlónak minősülnek, a tapasztalt szakácsok számára a haladó technikák hiánya, néhány jelentés szállítási problémákról, sérült könyvekről.

(71 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Ultimate Burger: Plus DIY Condiments, Sides, and Boozy Milkshakes

Könyv tartalma:

Burgerek nagyszerűségének elérése, frissített klasszikusokkal, regionális kedvencekkel, házi készítésű mindennel (a húskeverékektől a perec zsemléig) és kézműves burger-kreációkkal, valamint sült krumplival és egyéb köretekkel, valamint fagyos italokkal.

Mi a "végső" burger? Ha felteszed ezt a kérdést, lelkes vitát indítasz a húsokról, a sütési módszerekről, a sütési fokról, a zsemlefajtákról, a fűszerekről, a feltétekről és a kísérőanyagokról. A The Ultimate Burger a legjobb választ adja mindezekre a kérdésekre: A végső hamburger az, amilyennek te szeretnéd. Az America's Test Kitchen pedig megmutatja, hogyan érheted el ezt.

Egy amerikai marhahamburgerre vágyik? Nálunk van: steakburger, emeletes hamburger és egyszerű marhahúsos szendvicsek. A pulyka-, sertés-, bárány-, bölény-, lazac-, tonhal- és garnélarákburgerekkel a marhahúson túlra is eljuthat, mielőtt felfedezné a húsmentes, vegetáriánus és vegán burgerek világát. Ezután jöhetnek a világot meghódító kreációk, mint a Surf and Turf Burger, a Loaded Nacho Burger, a Grillezett ropogós hagymás-rancsos burger és a Reuben Burger. Kérsz hozzá köretet? A köretek fejezetben a legroppanósabb sült krumpli, a legroppanósabb sült krumpli és a legkrémesebb coleslaws szerepel, és még néhány piás turmixot és egyéb italt is beledobtunk, hogy minden a lehető legjobban menjen. Még a zsemle tökéletességét is garantáljuk mindenféle házi készítésű zsemlével, hogy szeretettel bölcsőzzük a szaftos pogácsákat. És felfedjük az ATK által jóváhagyott, boltban vásárolt zsemléket, ketchupokat, mustárokat és ízesítőket, hogy kiegészítsék a hamburgert, valamint rengeteg házi fűszer receptjét, mint például a Klasszikus Burger szósz, a Gyors savanyúság chips és a Fekete borsos kandírozott szalonna, amelyeket a receptekkel kombinálhat.