Just Add Sauce: Forradalmi útmutató minden főzés ízének fokozásához

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet nagyra értékelik a különböző ételek ízét fokozó mártásreceptek átfogó választékáért. Sok felhasználó praktikusnak találta a főzési készségeik fejlesztéséhez és a rutinból való kitöréshez. Néhány vélemény azonban megemlítette a könyv kötésminőségével kapcsolatos problémákat és az egyes receptekkel való időnkénti elégedetlenséget.

⬤ Szószreceptek széles választéka
⬤ fokozza a főzési készségeket
⬤ praktikus és informatív
⬤ könnyen követhető utasítások
⬤ vizuálisan tetszetős elrendezés
⬤ különböző diétákhoz alkalmas
⬤ kreativitásra ösztönöz a főzésben.

⬤ Egyes receptek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek az egyedül főzők számára pazarlásba mehetnek
⬤ gyenge kötésminőség, ami az oldalak kieséséhez vezet
⬤ egyes receptek a személyes receptekhez képest nem felelnek meg az elvárásoknak
⬤ néhány szósz mennyiségét nem tartják elegendőnek.

(199 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Just Add Sauce: A Revolutionary Guide to Boosting the Flavor of Everything You Cook

Könyv tartalma:

Legyen a szósz a titkos fegyvere a konyhában az America's Test Kitchen új, egyedülálló szakácskönyvével.

A zöldségekre kenéstől a steakre csöpögtetésig, a curry főzéséig és a tészták kevergetéséig, tegyen azonnal jobb ízűvé mindent, amit főz, több száz ízletes, modern szósz segítségével, egyszerű receptekkel párosítva, amelyek kreatív, inspiráló módon használják fel őket.. Sok otthoni szakács számára a szószok félelmetesek, és a francia éttermi technikákhoz hasonlítják őket.

Az America's Test Kitchen lerombolja ezt az előítéletet ezzel az úttörő szakácskönyvvel, amely a mártások ízgazdag világát az otthoni főzés szemüvegén keresztül eleveníti fel. A szószok az otthoni szakácsok titkos fegyverévé válnak, több mint 175 egyszerű szósz mellett több mint 100 friss és szórakoztató receptet kínálva, amelyekben ezeket a szószokat használják. Meg fog lepődni, milyen sokoldalúan felhasználhatóak a receptek ebben az egyedülállóan rendszerezett és gyönyörűen illusztrált szakácskönyvben.

A kihagyhatatlan klasszikusok mellett, amelyek felturbózzák a főzési arzenálját (gondoljunk csak a: Meleg barna vajas mogyorós vinaigrette a fris e salátához, egy világos és merész kakukkfű-sherryecetes serpenyőmártás a sült csirkéhez, és egy Teriyaki Stir-Fry mártás a kínai étterem házi változatához), a párolgó mártások széles világába is elmerülünk (a pikáns thai curryktől az összetett mexikói molesig), joghurtmártások (új életre keltjük ezt a jól ismert tejterméket), mártások (a klasszikus olasz caponatától az éttermi ihletésű grapefruit-bazsalikomig), fűszermártások (a marokkói Chermoula, az argentin Chimichurri és a francia mentás persillade) és még sok más mártás, amelyekkel az ízek új birodalmait nyithatja meg konyhájában. Rengeteg váratlan párosítást talál, amelyek bemutatják, hogy a szószok milyen módon javíthatják a mindennapi főzést.