Bread Illustrated: Lépésről lépésre útmutató az otthoni sütőipari minőségű eredmények eléréséhez

Olvasói vélemények

Összességében az America's Test Kitchen „Bread Illustrated” című kiadványát nagyra értékelik a kenyérsütés átfogó megközelítése miatt, amely részletes utasításokat, hibaelhárítási tippeket és bőséges illusztrációkat tartalmaz. A kritikusok nagyra értékelik a különböző készségszinteknek és sütési preferenciáknak megfelelő receptek sokféleségét. Néhány felhasználó azonban elégedetlenségét fejezte ki a könyv fizikai aspektusaival, különösen az összetevők szövegének színével és a több oldalra kiterjedő receptek elrendezésével kapcsolatban.

⬤ Részletes, könnyen követhető receptek lépésről-lépésre történő fényképekkel.
⬤ Átfogó hibaelhárítási tippek minden egyes recepthez.
⬤ A receptek széles választéka, beleértve az alapokat és a haladóbb lehetőségeket, mint például a kovász.
⬤ Magyarázatot ad az összetevőkről és a folyamatokról, így jó tanulási eszköz.
⬤ Minden tudásszintre alkalmas, a kezdőktől a tapasztalt pékekig.

⬤ Az összetevők szövege világos színnel van nyomtatva, amit néhány felhasználó nehezen olvashatónak talált.
⬤ A receptek gyakran több oldalasak, így nehézkessé teszi a lapozgatást sütés közben.
⬤ Néhány felhasználó megjegyezte, hogy a receptek oldalain nincsenek metrikus mértékegységek, bár a hátoldalon az átváltások megtalálhatóak.

(609 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Bread Illustrated: A Step-By-Step Guide to Achieving Bakery-Quality Results at Home

Könyv tartalma:

Ebben az átfogó szakácskönyvben az America's Test Kitchen lebontja a kenyérsütés gyakran ijesztő művészetét és tudományát, így bárki számára egyszerűvé válik, hogy otthon is bolondbiztos, pékségi minőségű kenyereket készítsen. Sok otthoni szakács számára a kenyérsütés kifizetődő, de ijesztő.

Az America's Test Kitchen a Bread Illustrated című könyvben minden szintű péknek megmutatja, hogyan készíthet otthon bolondbiztos kenyereket, zsemléket, lapos kenyereket és még sok mást. Minden egyes mesterrecept gyakorlatias és megnyugtató útmutatóként kerül bemutatásra, hat-hat színes, lépésről-lépésre bemutatott fotóval illusztrálva.

A könyv nehézségi szintek szerint rendszerezve, hogy a kenyérsütés kevésbé legyen ijesztő, a kezdő pékeknek szóló legegyszerűbb receptektől a kézműves stílusú kenyerekig, az indítót használó kenyerekig és a bonyolultabb projektreceptekig halad. A receptek a kenyerek széles és izgalmas skáláját ölelik fel, az alapoktól és klasszikusoktól, mint az Egyszerű szendvicskenyér és a Puha vacsoratekercs, egészen a világ minden tájáról származó érdekes kenyerekig, mint a Lahmacun, a Panettone és a Füge és édeskömény kenyér.