The Complete Cooking for Two Cookbook: 650 recept mindenhez, amit valaha is el akarsz készíteni

Olvasói vélemények

Az America's Test Kitchen „Cooking for Two” című szakácskönyve elsöprően pozitív kritikákat kapott hatékony, jól bevált, kifejezetten kisebb adagokra tervezett receptjei miatt. A felhasználók nagyra értékelik a két főre főzés gyakorlatias megközelítését, és sokan megjegyzik, hogy javultak a főzési készségeik, csökkent a súlyuk és az élelmiszerpazarlás. Bár vannak kisebb kritikák olyan konkrét szempontokkal kapcsolatban, mint a fűszerezés és az összetevők hozzáférhetősége, a könyvet általában dicsérik a világosságáért, a változatosságáért és az eredményeiért.

⬤ A receptek tökéletes adagokat adnak két személyre, csökkentve az élelmiszerpazarlást.
⬤ Világos utasítások, jól bevált receptek, amelyek következetesen nagyszerű eredményeket hoznak.
⬤ Az ételek változatossága, beleértve a könnyebb ételeket és a gyors ételeket is.
⬤ Hasznos főzési technikákat és tippeket tartalmaz a konyhában való magabiztosság növelése érdekében.
⬤ Különleges módosításokat tartalmaz a kisebb mennyiségek főzéséhez a minőség romlása nélkül.

⬤ Egyes receptekből hiányozhat a megfelelő fűszerezés, ezért további sót igényel.
⬤ Vannak olyan esetek, amikor a receptek úgy tűnnek, mintha normál receptek lennének, amelyeket egyszerűen csak megfeleztek.
⬤ Néhány recept részletének hiánya zavart okozhat, különösen az összetevők mérésével kapcsolatban.
⬤ Speciális kis edényeket igényel, ami további vásárlásokat tehet szükségessé.
⬤ Nincs kereshető összetevőjegyzék, mint sok receptes weboldalon.

(1761 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Complete Cooking for Two Cookbook: 650 Recipes for Everything You'll Ever Want to Make

Könyv tartalma:

650 recept MINDENKIhez, amit valaha is el akarsz készíteni.

Mivel a kisebb családoknak nem kell négy vagy hat főre készült receptekre hagyatkozniuk, az America's Test Kitchen 650 legjobb receptünket úgy alakította át, hogy csak két személyt szolgáljanak ki. Az évek során rájöttünk, hogy egy recept méretcsökkentése nem olyan egyszerű, mint a hozzávalók felére csökkentése - a főzési időt, a hőmérsékletet és a felszerelést is át kell alakítani. Ez az átfogó szakácskönyv megszabadít a két személyre való főzés találgatásaitól, így biztos lehet benne, hogy bármit is szeretne elkészíteni - a klasszikus marhapörkölttől a lasagnán át a mini adag Fudgy Brownie-ig vagy a pelyhes sárga réteges tortáig - minden alkalommal jól (és tökéletesen arányosan) fog sikerülni. Akkor is adunk lehetőségeket, ha kevés az időd. 150 recept, köztük a Chicken Saltimbocca és a Pan-Seared Rib-Eye Steaks with Sweet-Tart Red Wine Sauce, 30 perc vagy kevesebb idő alatt az asztalra kerülhet. Azokra az alkalmakra, amikor egészségesebb ételekre vágyik, több mint 100 "Light" feliratú receptet adunk, mint például a Provence-i zöldségleves és a Párolt garnélarák saláta avokádóval és grapefruittal, mindegyikhez a könyv hátulján található könnyen olvasható táblázatban felsorolt tápértékadatokkal. És fejezeteket is mellékeltünk a kétféle lassú főzésről, a grillezésről, valamint a piték, gyors kenyerek, sütemények és sütemények sütéséről.

A 25 oldalas kézikönyv megtanítja a két főre főzés alapjait, beleértve az okos bevásárlási stratégiákat a pazarlás csökkentésére, az okos tárolási trükköket, amelyek segítenek meghosszabbítani a legfontosabb összetevők frissességét, valamint a leghasznosabb konyhai felszereléseket a kétszemélyes háztartások számára.