A teljes növényi alapú szakácskönyv: 500 ihletett, rugalmas recept a hús nélküli jó étkezéshez

Olvasói vélemények

A szakácskönyv pozitív és negatív kritikákat egyaránt kapott. Sok felhasználó értékeli a világos utasításokat, a receptek sokféleségét és a növényi alapú hangsúlyt, így a tapasztalt és új szakácsok számára egyaránt nagyszerű forrás. Néhány kritikus azonban túlterhelőnek találta a hosszú összetevőlisták, a képek hiánya, valamint az egyes receptek bonyolultsága vagy a különleges összetevőket igénylő receptek miatt.

Világos utasítások, könnyen követhető receptek, sokféle ízletes ételötlet, hozzáférhető alapanyagok, jó kezdő és tapasztalt szakácsoknak egyaránt, átfogó és informatív, ünnepli a növényi alapú főzést anélkül, hogy erősen támaszkodna a húspótlókra.

Túlméretezett, nagyon szöveges, kevés képpel, néhány recept bonyolult, hosszú összetevőlistával, különleges összetevőket igényel, amelyek nem feltétlenül találhatók meg könnyen, kevésbé vonzó lehet azok számára, akik gyors ételeket keresnek.

(379 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Complete Plant-Based Cookbook: 500 Inspired, Flexible Recipes for Eating Well Without Meat

Könyv tartalma:

2021 IACP Award Winner az Egészség és táplálkozás kategóriában.

Bármelyik receptet vegán vagy vegetáriánus ízlés szerint készítheti el

A növényi alapú főzés különböző dolgokat jelent különböző embereknek. Mindannyian más-más célokkal érkezünk a növényi alapú táplálkozáshoz. Az ATK változatos, modern útmutatója minden alkalomra bolondbiztos recepteket kínál, amelyeket a saját igényeidhez igazíthatsz, eldöntheted, hogy bármelyik ételt vegánná vagy vegetáriánussá teszed. A növényközpontú tányér összeállításától a növényi húsokkal és tejtermékekkel való főzésig mindent megtalálsz itt, amire szükséged van a változatos, kielégítő ételek elkészítéséhez.

A több mint 500 recept vegán, de rugalmas. Választhatsz, hogy az Avokádós Rancherost tofuval vagy tojással, a Farro salátát uborkával, joghurttal és mentával növényi vagy tejjoghurttal, a Zöldséges rántott rizst brokkolival és shiitake gombával tojással vagy anélkül, a No-Bake Cherry-Almond Crispet pedig kókuszolajjal vagy vajjal készíted.

Az ATK növényi alapú étkezési stratégiája egyszerű, pénztárcabarát és befogadó - a világ konyhái gazdagok merész ízvilágú, természetesen vegán ételekben. Ezekből merítve inspirációt, ezek a receptek a zöldségeket, babokat és gabonaféléket, valamint a vegán (és vegetáriánus) fehérjeforrásokat mutatják be.

A The Complete Plant-Based Cookbook tele van ötletes tippekkel a növényi alapanyagokból való főzéshez, és bemutatja az ATK gyakorlati technikáit is. Gondolja újra, hogyan használja fel a zöldségeket (keverjen póréhagymát selymes tésztaszószba, használja a céklát, hogy a hamburgert a "vegán opcióból" a legjobb opcióvá változtassa); fedezze fel, hogyan fokozhatja az umami ízt paradicsompüré, szárított gomba és miso segítségével; és még sok minden mást. Az alapos bevezető rész a modern növényi alapú táplálkozás részleteibe merül el, kitérve a bevásárlási és tárolási stratégiákra, a növényi alapú hús- és tejtermékek sokaságára, valamint a táplálkozási igények kielégítésére.