Az új szakácsiskola szakácskönyve: Alapjai

Olvasói vélemények

Az „ATK Főzőiskola szakácskönyv alapjai” című könyvet nagyra értékelik a felhasználók, és dicsérik a főzés oktató jellegű megközelítése és a világos, jól rendszerezett receptek miatt. Kezdők és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas, átfogó ismereteket nyújt a főzési technikákról, az összetevőkről és a főzés tudományáról. A gyönyörű vizuális elemek és az ingyenes online főzőtanfolyam-tagság növeli az értékét. Néhány felhasználó azonban problémákat észlelt az online hozzáféréshez szükséges QR-kóddal kapcsolatban, és több színes fényképet kívánt a könyvben.

⬤ Nagyszerű képek és világos magyarázatok.
⬤ Az oktatási tartalom minden szint számára fejleszti a főzési készségeket.
⬤ Kezdők és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas.
⬤ Tartalmaz egy 2 hónapos ingyenes online főzőiskolai tagságot.
⬤ A főzési technikák és a főzés mögötti tudomány átfogó lefedettsége.
⬤ Kiváló minőségű receptek, amelyek kiváló eredményeket eredményeznek.
⬤ Stabil és jól csomagolt.

⬤ Néhány probléma az online hozzáféréshez szükséges QR-kóddal.
⬤ Néhány felhasználó több színes fényképet szeretett volna.
⬤ A könyv nagyméretű és nehéznek tekinthető.

(123 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The New Cooking School Cookbook: Fundamentals

Könyv tartalma:

A nagy szakácsok sosem hagyják abba a tanulást.

Menj főzőiskolába a saját konyhádban több mint 80 tematikus tanfolyammal, hogy megtanulj több mint 200 készséget és főzz 400 receptet.

A főzés alapjainak ez a teljesen újszerű felfedezése tökéletes mindenkinek (a vadonatúj szakácsoktól a tapasztalt szakácsokig), aki nem csak a „hogyan”, hanem a „miért” főzést is meg akarja tanulni. Miért sül jobban a pizza kövön? Miért jót tesz a gombának a víz a pároláskor? Miért kell sózni az ételt a főzési folyamat több fázisában?

A több mint 80 fókuszált kurzus segítségével elmerülhet kedvenc témáiban, legyen szó pizzáról, sült rizsről, grillen sült halról vagy születésnapi tortáról, és részt vehet egy-egy mini-bootcamp-en a témában, amelyet egy-egy ATK tesztszakács mutat be. A tanfolyamok könnyen emészthető részekben kerülnek bemutatásra, így nem kell sokat olvasnia, mielőtt kést ragad és főzni kezd. A főzési alapelvek, a technika, a legfontosabb tudnivalók, az élelmiszer-tudomány és még sok minden más beleszövődik minden egyes kurzusba, így főzés közben tanulhat. Ugorjon bele a Friss olasz tészta tanfolyamba, hogy megtanulja, hogyan kell:

- friss tésztát készítsen a semmiből, gép nélkül.

- Fettucine vágása és Fettucine Alfredo készítése

- klasszikus marinara mártást és bazsalikomos pestót készítsen.

Az infografikus oldalak a receptek és az összetevők mögé vezetnek: Nézze meg, hogyan készül valójában az olívaolaj, vagy hogyan befolyásolja a hőmérséklet a vaj állapotát (és miért viselkedik másképp a kemény, a puha és az olvasztott vaj a főzés során). Minden fejezet az alapoktól kezdve a tökéletes tojásfőzés és a tyúkhúsleves elkészítésének legjobb módjától a huevos rancheros elkészítéséig és a nehezen megfogható sült csirke elsajátításáig tart. Ha azt szeretné, hogy teljes értékűnek érezze magát, és tényleg tudjon főzni, jöjjön és tanuljon az America's Test Kitchen segítségével.