DIY szakácskönyv: Can It, Cure It, Churn It, Brew It

Olvasói vélemények

Az America's Test Kitchen DIY szakácskönyvének értékelései az alapos utasítások és a minőségi receptek elismerését tükrözik, ugyanakkor némi csalódást is okoznak a receptek száma, a hasonló online tartalmak elérhetősége és a receptekhez adott magyarázatok mélysége miatt. Összességében a könyvet értékes kiegészítőnek tekintik azok számára, akiket érdekel a házi főzés, a tartósítás és a barkács élelmiszer-projektek.

⬤ Részletes és megbízható receptek világos, könnyen követhető utasításokkal.
⬤ Kiváló minőségű, fényes oldalak nagyszerű fényképekkel.
⬤ Olyan egyedi recepteket kínál, amelyeket máshol nehéz megtalálni.
⬤ Különböző főzési készségeknek megfelelő, a kezdőtől a tapasztalt szakácsokig.
⬤ Biztos eredmények az ATK aprólékos tesztelésének köszönhetően.
⬤ Inspirálja az otthoni szakácsokat, hogy új projektekkel próbálkozzanak, mint például a konzervek, a savanyítás és a sajtkészítés.

⬤ Néhány recept ingyenesen elérhető az interneten, ami csalódást okoz azoknak, akik a könyvet az adott receptek miatt vásárolták meg.
⬤ Korlátozott számú konzervipari recept, ami csalódást okozhat néhány felhasználónak.
⬤ A receptek mögötti tudományos magyarázatok mélységének hiánya, különösen az összetevők funkcióival kapcsolatban.
⬤ Egyes visszajelzések szerint a könyv nem minden ízlésnek felel meg, számos receptet nem tartanak praktikusnak vagy túl bonyolultnak.

(255 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

DIY Cookbook: Can It, Cure It, Churn It, Brew It

Könyv tartalma:

Miért vegyél, ha meg is tudod csinálni? A füstölt szalonnától a kapros savanyúságon át a saját maga által főzött sörig, bízzon a tesztkonyha szakértőiben, akik több mint 100 bolondbiztos konyhai projekten keresztül vezetik végig.

Éléskamrai alapanyagok A legfrissebb és legjobb eredmény érdekében készítsen saját ketchupot, csípős szószt és vaníliakivonatot. A kalandvágyóknak ott a sriracha, a harissa és a borecet. Dzsemek és zselék Őrizze meg az évszakokat narancslekvárral, eperlekvárral és almavajjal, míg a borkocsonya és a szalonnalekvár egész évben remek választás.

Savanyított kedvencek Szerezzen be savanyúságot az olyan klasszikusokkal, mint a kenyér és vaj és a savanyú kapor, valamint a tesztkonyha olyan kedvenceivel, mint a dilly bab, a giardiniera és a kimchi. A legjobb tejtermékek A friss sajtok, például a ricotta és a kecskesajt készítése, a vaj kavarása, a joghurtkészítés és még a szójatej (tofuhoz) is egyszerűbb, mint gondolná. Vágott húsok otthon A kézműves pancettától, sonkától, pástétomtól és terrine-től kezdve az olyan hétköznapi kedvencekig, mint a szalonna, a chorizo és a marhahúsos szalonna, receptjeink a húsevők számára is megfelelőek.

Rágcsálnivalók és édességek A boltban vásárolt kedvenceket, például a gazdag vajas kekszet, a mályvacukrot és a graham kekszet frissebben és jobban elkészítheti. Vagy válasszon egy különlegesebb utat a lavash kekszekkel, grissinikkel, sós karamellával és csokoládé-mogyoró kenőccsel. Italok Töltse fel hűtőjét gyömbérsörrel, gyömbérsörrel és hidegen főzött kávéval.

A bárpultot töltse fel édes vermuttal, koktélbitterrel és tonikvízzel. Ráadásul IPA sörreceptünk ideális az első házi sörfőzők számára.