Hétköznapi kenyér: 100 recept a kenyérsütéshez a napirend szerint

Olvasói vélemények

A könyvet dicsérik a világos utasításokért, az átfogó receptekért és azért, hogy különleges felszerelés nélkül is pékségi minőségű kenyeret lehet készíteni otthon. Néhány felhasználó azonban gépelési hibákat és receptelési hibákat, valamint a korábbi könyvekből származó receptek ismétlődését is megjegyezte.

⬤ Világos és könnyen követhető utasítások.
⬤ Képesség kiváló minőségű kézműves kenyér készítésére speciális berendezések nélkül.
⬤ A különböző kenyértípusokat kiszolgáló receptek sokfélesége.
⬤ Részletes magyarázatok és hasznos idővonalak.
⬤ Kezdő és tapasztalt pékek számára egyaránt alkalmas.
⬤ Videók és képi anyagok gazdagítják az utasításokat.

⬤ Egyes receptek elírásokat és hibákat tartalmaznak.
⬤ Számos receptet megismételtek más Test Kitchen szakácskönyvekből.
⬤ A használati utasítások egyes felhasználók számára túlságosan specifikusak lehetnek.
⬤ Néha csalódást okoznak bizonyos receptek eredményei.

(47 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Everyday Bread: 100 Recipes for Baking Bread on Your Schedule

Könyv tartalma:

Egyszerűsítse a sütés egyenletét, hogy összeadjon kenyeret, mindenféle kenyérből, bármilyen ütemezéssel, akár minden nap.

Bemutatjuk az egyetlen szakácskönyvet, amely a házi kenyeret és a kényelmet egy mondatba helyezi - akár kezdő pék, akár lelkes sütő vagy. Tanuljon meg hét alapreceptet, majd könnyedén manipulálja őket különböző formákba és ízekbe, hogy rengeteg új kenyeret készíthessen. Illessze be a kenyeret az időbeosztásába a rugalmas, testreszabható ütemtervekkel. Lehet, hogy még ma este kenyeret szeretne az asztalra tenni, de az is lehet, hogy a lépések több napra való elosztása jobban megfelel Önnek. A receptek mindkét utat követik, új, egyszerűsített technikákkal, speciális berendezések nélkül, sőt, még élesztő, dagasztás és formázás nélküli kenyereket is kínálnak. Nem fogod elhinni, milyen rágós, nyílt morzsát és ultraropogós kérget kapsz a gyúrás nélküli, holland kemencében sütött kenyerekből, milyen könnyűek a gyors kenyerek, amelyek egy mozdulattal összeállnak, és milyen vacsorázási lehetőségeket kínálnak a különféle lapos kenyerek.

Süssön gyorsan a gyors kenyerek új, élénk listájával: Három hozzávalóból álló kenyér, amely egyszerű keveréssel utánozza az élesztős kenyereket. A burgonyás keksz szalonnával egy óra alatt a vacsoraasztalra kerül. Sajátítson el 7 alapvető tésztareceptet, majd keverje újra magabiztosan: Az Amerikai szendvicskenyér a fűszeres zhouggal megforgatott, magvakkal megkent, vagy többcélú zsemlévé és pástétommá formázott kenyerek szintjére emelkedik. Nyűgözze le az újra feltalált Rusztikus gyúrás nélküli kenyérrel: Nem kell tapasztalat ahhoz, hogy gyönyörű péksüteményt készítsen. Cseresznyés-pisztáciás teljes kiőrlésű búzakenyér néhány hajtásban, valaki? Hihetetlen kérget és morzsát kap a serpenyővel vagy holland sütővel: Ebben a könyvben nincsenek speciális berendezések. Készítse el a recepteket egyből, vagy nyomja meg a szünet gombot, és térjen vissza, amikor éppen kényelmes: Egyen reggel meleg ragacsos zsemlét vagy thai currys vajas legyezőtekercset vacsorára, akár kedden is. Tegye a mindennapi kenyerét a heti étkezésekhez: Az olyan házi készítésű lapos kenyerek, mint a Mushroom Musakhan, hétköznap esténként győzedelmeskednek a kiszállítás felett, a rusztikus fűszeres olívabogyós kenyér pedig pirítóssal megrakott ebédet készít. Tudja meg, mit kezdjen az összes elkészülő kenyérrel: Pirítsd meg, tedd rá a tetejét, kenyeret - a kenyérnek végtelen felhasználási lehetőségei vannak.