Még több mediterrán: 225+ új növényi recept Végtelen inspiráció a jó étkezéshez

Olvasói vélemények

A szakácskönyv pozitív és negatív kritikákat egyaránt kapott, kiemelve annak értékét a mediterrán konyha iránt érdeklődők számára, ugyanakkor kiemelve az összetevők hozzáférhetőségével és a receptek összetettségével kapcsolatos kihívásokat.

Az egészséges receptek nagy választéka, könnyen követhető utasítások, vonzó fotók és tápértékkel kapcsolatos információk szerepelnek benne. Sok felhasználó értékeli a nemzetközi hangulatot és azt, hogy a szakácskönyv az egészséges főzésre összpontosít.

Egyes receptek túl bonyolultak és nehezen beszerezhető alapanyagokat igényelnek, ami nem minden szakács számára megfelelő, különösen azok számára, akik még nem ismerkednek a mediterrán konyhával. Aggályok merültek fel az eredeti szakácskönyvhöz való hasonlóság és a mindennapi főzéshez szükséges egyszerűbb receptek hiánya miatt is.

(32 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

More Mediterranean: 225+ New Plant-Forward Recipes Endless Inspiration for Eating Well

Könyv tartalma:

Étkezzen mediterrán módon egy életen át olyan receptekkel, amelyek táplálják a friss ételek iránti étvágyat és a konyhában való végtelen izgalmat.

A bestseller The Complete Mediterranean Cookbook folytatásában az America's Test Kitchen szélesre tárja a mediterrán éléskamrát. Bárki imádni fogja a világ minden tájáról származó összetevők széles skáláját (gondoljunk csak az avokádóra, az édesburgonyára és a tempeh-re), amelyeket élénk, inspiráló kombinációkkal ellátott ételekben használnak fel. Vezesse a spanyol húsgombócokat vegetáriánus irányba a Quinoa Albóndigas segítségével, és készítsen ételeket meglepő módon, például úgy, hogy a caprese salátában az édességet úgy helyettesíti, hogy paradicsom helyett szeletelt lédús datolyaszilvát használ a krémes sajt kontrasztjaként.

A könyv úgy szerveződik, hogy hangsúlyozza a mediterrán étrend mint tápláló, fenntartható életmód örömét. Építse tányérját mind a kis-, mind az előétel méretű receptek köré a Főleg növények; Főleg gabonafélék és babok; valamint a Hús, hal, tojás és egyéb fejezetekben. A lenyűgöző Egész Romanesco Berbere és Tahini mártással egy ragyogó zöldséges vacsora. A fűszerezett csicseriborsó gyros (az ázsiai chilis-fokhagymás szósz és a pepperoncini által keltett hővel) lenyűgözi a görög hússal töltött szendvics rajongóit. A rózsás harissával készült sárgarépasaláta gyönyörű kísérője számos ételnek, a lencsétől kezdve a sült brokkolival és citromos zsemlemorzsával készült lencsén át a tofukebabig. A halak és húsok élénk kísérőkkel keverednek az olyan éttermi minőségű ételekben, mint a serpenyőben sült kardhal perzsimon-gyömbér chutney-val és a grillezett rövid borda tartósított citromos-mandulás mártással.

A The Complete Mediterranean Cookbook (A teljes mediterrán szakácskönyv) repertoárjára építve olyan receptek segítségével mélyebben megismerheti a Földközi-tenger keleti és déli részét, mint a Chorba Frik, egy ízletes algériai freekeh leves, vagy a palesztin Maftoul, egy aromás kuszkusz, csicseriborsó és csirke étel. Nyissa meg éléskamráját és elméjét, hogy egészségesen, élvezettel és bőséggel étkezzen, egy életen át.